STRACCETTI CON ZUCCHINE E POMODORINI

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Gli straccetti con zucchine e pomodorini sono un secondo piatto veloce e leggero, ideale per l’estate. Vi consiglio straccetti di bovino, anche se vanno bene anche di pollo o tacchino, o addirittura di pesce spada, se si vuole restare ancora più leggeri!!!

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

-150 GR DI STRACCETTI DI BOVINO

-DUE CUCCHIAIO DI OLIO EXTRA-VERGINE D’OLIVA

-DUE SPICCHI D’AGLIO

-MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO

-DUE ZUCCHINE PICCOLE TAGLIATE A JULIENNE

-10/15 POMODORINI CILIEGINI TAGLIATI IN QUARTI

PROCEDIMENTO:

Mettere sul fuoco l’aglio e l’olio…

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aggiungere gli straccetti…

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e far rosolare per bene da tutti i lati…

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 versare il vino bianco…

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Far sfumare completamente e aggiungere le zucchine tagliate a julienne…

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e i pomodorini tagliati in quattro…

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Salare e far cuocere ancora per 5/6 minuti a fiamma medio-alta…

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impiattare…

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