14 settembre 2010
MUFFINS ZENZERO E VANIGLIA
Di solito il pomeriggio faccio merenda con uno o due frutti di stagione, sono talmente tanto dolci (soprattutto quelli estivi) che non ho bisogno d'altro per sentirmi soddisfatta!!! ma ieri mio marito è stato al lavoro tutto il giorno, e così, per consolarmi, la mattina ho preparato questi dolcissimi muffins!!! Non si sa con certezza se la parola "muffin" derivi dal francese "mouflet", che significa "morbido", "soffice", oppure dal tedesco "muffen", che significa "piccola torta". In effetti i muffins sono proprio delle piccole torte, la cui caratteristica principale è quella di mantenersi soffici per qualche giorno. Un'altra curiosa particolarità è la forma che questi assumono dopo la cottura, infatti l'impasto fuoriesce dallo stampino fino a formare una cupoletta molta carina da vedere, per cui, una volta sformati questi dolcetti sembrano dei funghetti!! Un'altra cosa interessante, che non tutti sanno, è che i muffins inglesi sono diversi da quelli americani...infatti i primi sono fatti con il lievito di birra e sono piuttosto piatti, mentre i secondi sono fatti con il lievito per dolci e sono più gonfi e lievitati, proprio come li conosciamo noi!!! Per una buona riuscita dei muffins occorre seguire alcune regole...innanzi tutto si mescolano separatamente gli ingredienti secchi e quelli umidi, poi si uniscono i due composti. L'impasto finale non deve essere lavorato a lungo, non appena tutti gli ingredienti sono amalgamati, il composto si trasferisce negli stampini!!! Possono essere realizzati di varie dimensioni e aromatizzati in vari modi: arancia, limone, mirtilli, cannella, gocce di cioccolato, mela, avena, frutta secca, cocco...io ho scelto l'abbinamento vaniglia-zenzero, che mi piace particolarmente in questo periodo!!! Ne esistono anche delle ottime versioni salate!!!
INGREDIENTI PER 8-10 MUFFINS:
- 250 GR DI FARINA 00
- 90 GR DI OLIO DI SEMI (OPPURE 110 GR. DI BURRO SCIOLTO)
- 190 DI ZUCCHERO
- 1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
- 120 ML DI LATTE
- 2 UOVA MEDIE
- UN CUCCHIAO DI ZENZERO IN POLVERE
- SEMI DI MEZZA BACCA DI VANIGLIA
- UN PIZZICO DI SALE
PREPARAZIONE:
In coppa una mettere farina, zucchero, sale e zenzero...
08:01 Scritto da luciana90 in 5.DOLCI | Link permanente | Commenti (48) | Segnala
| Tag: farina, olio di semi, lievito per dolci, stecca di vaniglia, zucchero, latte, uova, sale | OKNOtizie | 
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Commenti
Che delizia con lo zenzero e sono così carini e sofficiosi ! Ti è venuta una "cupoletta" altissima ^__^ Un bacio, buona giornata
erano profumatissimi vero???
wowwwwwwwwwww che meraviglia questi muffin!!!bravissima!!
Lucià... ammazza che belli gonfi i tuoi muffin!! devono essere belli profumati e morbidosi.. Brava!!!! bacioni .-)
ciao ! Mi piacicono molto i dolci mono porzione, sembrano sofficiosissimi !
CASPITA!!!!!!!!!!!!!!!!! Ma quanto sono belli e gonfi i tuoi muffins? Bravissima, io me li sono così belli!
Un abbraccio
Interessante la storia dei muffins! Amo farli, ma non sapevo assolutamente quali fossero le loro origini, a parte che sono americani...
Mi piace tanto farli anche perchè possono essere una merenda "dell'ultimo minuto"! Comodi da preparare, carini a vedersi e adattabili a tutti i gusti!
Allo zenzero non ci avevo mai pensato... bella idea!!
Stupendi, mi ricordano il mio profumo preferito di una nota marca che prendo in erboristeria!!! un bacione.
bellissimi e sicuramente buoni questi muffin,complimentissimi per la presentazione, davvero scenica,brava
Ciao Lucy dei muffin dal profumo nuovo... ricetta molto interessante.. un bacio
Ti sono venuti benissimo, anche a casa mia sono molto popalari ultimamente, ideali per colazioni e merenze, ciao un abbraccio.
Per Federica: Grazie tesoro, un bacio
Per Alem: Ciao, si il profumino è stato molto gradevole, per non mangiarmeli tutti li ho dovuti congelare!!! un abbraccio
Per Federica: Grazie, a presto :-)
Per Claudia: Ciao Claudia, si sono belli gonfi e si mantengono morbidi per almeno tre giorni...al quarto in genere non arrivano!!! un abbraccio
Per Ale: Grazie, davvero molto gentile!!! anche io li adoro, sono più pratici...un bacio
Per Marifra79: Buondì bella, grazie, ma non sono tanto difficili!!! basta un pò di pratica!!! a presto
Per Tery: Ciao tesoro, anche a me la storia ha molto incuriosito...grazie della visita, baci baci
Per Micaela: Ciao Micaela, sai che non lo conosco?? lo cercherò, dev'essere buonissimo...grazie della visita, un bacione
Per Gina: Ciao Gina, ho la torta sul tuo blog!!! bellissima davvero!! grazie di essere passata e dei complimenti!!! bacioni
Per Fabiana: Ciao Fabi, grazie cara a presto!!!
Per Mariacristina: Ciao Mari...grazie tesoro, sei molto gentile!!!!un abbraccio anche a te!!! :-P
Che brava fare merenda con la frutta!!! Io comunque la farei molto volentieri con i tuoi muffins.
Sto arrivando...
Baci Giovanna
Che bontà questi muffins, lasciano un profumino anche in casa! Grazie per la visita, hai un blog molto bello anche tu, complimenti! A presto, Adriana
Cara!!! Sei preparatissima, grazie per le informazioni che a me fanno sempre molto piacere!!!!!
Sono belli, buoni e sani...... cosa si può volere di più!!!!!
A presto!!!!!
Un bacio grande!!!!
Che meraviglia questi muffin! Assolutamente da provare!!!!
zenzero e vaniglia, li adoro entrambi e non avevo mai pensato di unirli in un dolce... chissà che profumo!! Li proverò senz'altro!! :-)
Che deliziosi e profumatissimi muffins!!! Bravissima, mi segno la ricetta, baci e felice giornata
brava;luciana^;^ mi piacciono molto i tuoi muffins !!!deliziosa la presentazione,che carino il furgoncino...:)sono venuti una meraviglia;) bacioni
Che buoni questi muffin!!! Con la vaniglia poi..perfetti per la colazione o per una sana merenda :D
Baci!
Qué muffins más sabrosos, te han quedado de lujo!
buonissimi i muffin, a colazione, a merenda, sempre, ciao
UAU!!Menudo copete,te han quedado divinas.
Besets.
che soffici.. lo si intravede dalla foto.. mai fatti con zenzero e vaniglia, devo rimediare!! Grazie per la ricetta.
Buona Serata
Terry
dimenticavo.... volevo invitarti al mio blog candy... se ti fa piacere le istruzioni sono nel blog!!
ciao che delizia, i muffin sono sempre una sorpresa per la loro mutevole varietà. Perfetti in ogni momento della giornata. baci
Sono deliziosi con lo zenzero! Ricetta segnata! Ciao Daniela.
ciao, tesoro....che bella ricetta....complimenti...un abbraccio
Davvero ben riusciti, e chissa' che meraviglioso profumo!!
Originali questi muffins Cara...sia come ingredienti che come presentazione,bravissimaaaaa!!!!!!!!!!!!!!:-*
Tanti baci e grazie ancora per esserti unita a me e le mie amiche..:-*
Davvero profumati questi muffins Lucy!!!!E poi molto ben lievitati!!!Bacio
Veramente originali i tuoi muffin.Ho segnato la ricetta perchè voglio provarli presto.
Ciao.
ils sont trop beaux et très réussis, j'en raffole
bonne soirée
Ciao cara!! Questi Muffins sono spettacolari e devono essere morbidissimi e profumati!! Una squisitezza!! Bravissima!! Bacioni.
Ahahah, che carini i muffin che fanno il giro turistico della cucina!! Non sapevo della differenza tra i muffin inglesi e americani, forse anche eprchè avrò fatto i muffin una volta sola... ed erano di sicuro la versione americana perchè non penso di aver usato il lievito di birra. Ah si, ho notato che negli ingredienti hai messo 'olio di semi' oppure 'burro sciolto', fa molta differenza usare uno o l'altro?
Bravissima Luciana, ti sono venuti davvero bene.
Mi fa piacere vedere che hai usato lo zenzero, è un ingrediente prezioso che bisogna far conoscere!
:-)
che buoni i muffin..non li ho mai fatti con lo zenzero
voglio proprio provarli...devono essere ottimi..Grazie!!
ciaoo
Per tutti: Grazie mille delle vostre visite, graditissime ;-p
Per Onigirina: La differanza è che se si usa il burro i muffins dovrebbero mantenersi morbidi più a lungo, però non ho mai provato ad usarlo!!! baci baci e grazie della visita :-))
Per The Master Of Cook: Ciao...di nulla, io uso molto le spezie in cucina!!! a presto, un abbraccio :-D
Ti sono venuti proprio bene questi muffin Luciana,mi stuzzica molto lo zenzero,chissà che buoni!!!!
Mamma mia da quanto tempo non faccio i muffin! Ti sono venuti benissimo!
ma che bello imparare tutto queste cose suo muffins e che bella questa ricetta...ecco una cosa che mi piace e mi scalda...il profumo dello zenzero! un bacione
I muffin sono deliziosi e le foto molto originali :))
Que deliciosos te han quedado,son una maravilla y se ven super esponjosos,me llevo tu receta.
un besito wuapísima y buen fín d esemana.
Buongiorno, passo da te perchè mi farebbe un'immenso piacere se partecipassi al mio nuovo contest a premi:
http://ricette-golose-e-light.blogspot.com/2010/09/contest-premi-cibo-bizzarro-made-in.html
Ti aspetto!
Che belli i tuoi muffin....un bacione...
Ho cercato di commentar sti muffins giorni fa da lavoro ma lì il pc ogni tanto da problemi! infatto vedo che non ha salvato nulla!
cmq ti son venuti perfetti....adoro i muffins, dolcetti che adoro e tu poi hai usato aromi che amo!!!
brava
WAAAA...che bello il tuo blog...complimenti per la simpatia che metti nelle foto!!!mi hai dato fonte d'ispirazione!!!continua così...se ti va visita il mio!!!accetto volentieri qualche consiglio!!! :D
il blog è stupendo complimenti ma mi fate ingrassare a mettere ste leccornie :)
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