DAL DOLCE AL SALATO

Oggi ho deciso di postarvi un secondo di pesce facile e veloce...i GAMBERETTI FLAMBE'

Partiamo dalla sgusciatura...prendere un gamberetto metterlo al contrario e praticare
un'incisione che va dalla testa fino alla coda...




tagliare la coda...



...e la testa...



quindi sgusciare il gamberetto...





dopo aver sgusciato tutti i gamberetti,
in una pentola anti-aderente mettere un goccio d'olio...




aggiungere uno spicchio d'aglio (io l'ho tagliato a lamelle)...



quando l'aglio diventa dorato toglierlo e buttare in padella i gamberetti...



farli rosolare un paio di minuti...



e sfumarli con un bicchierino di buon brandy...



inclinare leggermente la pentola in avanti...



e far fare la fiamma...





far restringere il sughetto e a fine cottura aggiungere
un pò di prezzemolo tritato...



impiattare...