14 aprile 2010
PUCCETTE AI POMODORI SECCHI
Queste puccette, qui da me, vengono realizzate con la semola di grano duro, solo che io avevo della farina di farro da consumare e quindi ho voluto cambiare...Iinoltre il ripieno di solito viene realizzato con olive nere, mentre io ho preferito utilizzare i pomodori secchi...il risultato è stato buono e particolare...
INGREDIENTI (PER 10 PUCCETTE DA 30 GR):
-300 GR DI FARINA DI FARRO
-150 GR DI ACQUA TIEPIDA
-7 GR DI LIEVITO DI BIRRA
-5 GR DI SALE
-5 GR DI MALTO (O ZUCCHERO)
-1 CUCCHIAIO D'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
-35 GR DI POMODORI SECCHI
Sciogliere il lievito ed il malto (o zucchero) nell'acqua tiepida. Su una
spianatoia, disporre la farina a fontana e versarvi al centro l'acqua con il
lievito, poca per volta, e mescolare fino ad avere un impasto elastico;
aggiungere anche il sale e l'olio e formare una palla, mettere l'impasto a lievitare,
coperto da un canovaccio umido, nel forno spento per un'ora e trenta, fino al raddoppio...
Intanto prendere i pomodori secchi lavati ed asciugati...
e tagliarli a strisce o a dadini, come si preferisce...
Una volta che l'impasto sarà lievitato per bene, sgonfiarlo
con le mani e, re-impastando, aggiungere i pomodori secchi...
formare tante palline irregolari, del peso di 30 gr. (più o meno)
e disporle su una teglia con carta forno...
far lievitare per altri 40-50 minuti...
infornare in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti...
Qui mentre seguo le briciole profumate...
mi avvicino sempre di più...
sempre di più...
e finalmente arrivo alla meta...
Il risultato finale sono dei panini rustici e profumati, che se ben
conservati, si mantengono bene per qualche giorno...
07:40 Scritto da luciana90 in 6.PANE, PIZZE E ALTRI PRODOTTI DA FORNO | Link permanente | Commenti (38) | Segnala
| Tag: farina di farro, lievito, sale, olio, pomodori secchi, malto | OKNOtizie | 
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Commenti
ma che belli... mi piacciono da settimana prossima dovrei riuscire ad essere più libera e se mi ci metto spero di riuscire a fare anch'io queste meraviglie
baci
BUONGIORNO...
sono davvero molto stuzzicanti e sono da provare, un informazione se faccio l impasto e li lascio lievitare nella mdp mi verranno bene..?! tu che pensi..!
buona giornata da lia
Buongiorno tesoro, sono appetitosi e sfiziosi! Bravissima, Baci
wow... ma che ricettina sfiziosa... grande Lucy!!!
Ma che belle ste puccette.. saranno pure buone con i pomodori secchi!! Bacioni e buona giornata :-)
Ciao Luciana..grazie per le tue visite da me...io sono una fan sfegatata dei pomodori secchi, li adoro, ho tutti gli ingredienti per fare le tue "puccette", magari le faccio più piccole così posso mangiarne qualcuna senza sentirmi colpevole di "trasgressione" dietetica.
Qui piove, mannaggia :-(
Belle le tue foto! Ottima idea questi panini sono davvero sfiziosi con i pomodorini
Per Dolcipensieri: Ciao grazie, provale e dimmi come ti sono venuti!!!
Per Lia: Ciao cara, penso proprio di sì, se sono venute bene a me a mano, figuriamoci a te con la mdp...un bacione
Per Lady Boheme: Ciao carissima, grazie dei complimenti!!! a presto
Per Fabiana: Ciao tesoro grazie per essere passata, sei stata gentilissima!!! un bacione
Per Claudia: Buongiorno Claudia, grazie anche a te, si sono molto buone anche così...sono una valida variante alle classiche!!! un abbraccio
Per Accantoalcamino: Qui il tempo è nuvoloso, ma tra poco piove... allora provale, facendole più piccoline, perchè no...sono ancora più carine!!! un bacione
Per Elisakitty's Kitchen: Ciao cara grazie mille davvero, un bacio
Io adoro i pomodori secchi e questi paninetti sono davvero strepitosi...
Pura golosità.. Complimenti.. :-)
Ma che belli questi panini con la farina di farro!! Originalissimi, ho giusto comprato al mercato dei pomodori secchi che io adoro e che metto sott'olio, proverò la tua ricettina!! Per quanto riguarda il commento ti spiego come ho fatto: vado in fondo, clicco commenti,in fondo seguo le istruzioni, nome, mail e url e poi invio.Non so se io sono fortunata ma sono contenta di venirti a trovare!! Un bacione.
stupende, hanno un bellissimo aspetto! le voglio provare anch'io! baci
che buoniiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!
io me li mangerei ancora caldi...... e chi resiste aspettare che si siano raffreddati???
bravissima
ciaoooooo
Grande!!! Cercavo una ricettina gustosa da preparare in anticipo! Questa è fantastica! Grazie, un abbraccio. Paola
Grazie gioia, un bacio e buona giornata
ma che belle queste piccole pagnottine... devono essere pure buonissime :-P
baci.
Stuzzicanti, buonissime, mai provate prima d'ora, insomma ci stai tentando fortemente e il nostro pensiero è subito corso ai nostri pomodori secchi, dono di amici calabresi, tra l'altro buonissimi. Lo sai che proveremo a farle anche noi?
Bacissimi da Sabrina&Luca
posso rubarne una??facciamo due, prendo e scappo!!
bacioni ^_^
invitantissimi....sembra dicano... "mangiami" peccato non
poterlo fare davvero...bravissima!!
Ciao Enza
golosissimi sfiziosissimi!!!brava!
ciao Reby
che buoni!!1 un pezzetto pleaseeeee!!! baci
Mi sa che son buonissime anche con la farina di farro... poi coi pomodori secchi, l'altro giorno infatti ho messo la ricetta dell'orzo con il pesto di pomodori secchi... non a caso da me non mancano mai! porverò le pucce:) ...magari con il grano duro che ho a casa!:)
ma che buoni...mi piace la tua ricetta...bravissima...un bacio
Ma quanto sono deliziose queste puccette???!!!
Mhhhh....sono già inserite nel mio ricettario!Che golosità!!!
fantastiche le pucce!!
ps. le polpette qui sotto sono meravigliose
ciao sono lia..
ti lascio il mio link ,,passa e lascia un commento devo crescere..un abbraccio
ciao sono lia ti lascio il mio link..
passa e lasciami un commento devo ancora crescere
un abbraccio
Secondo me i pomodori secco nella pasta di pane sono insuperabili, e tu l' hai confermato in pieno!
Un bacione
Devono essere buonissimi! Mi piacciono tanto i pomodori secchi.
Brava!!
Baci Giovanna
Oh le pucce!!Le ho scoperte e assaggiate qualche settimana fa, ne avevano di due tipi nel mio market, sono davvero buone, devo provare a farle.
Luciana che golosità queste ciliegine!!!!!!!!!!
Saporiti e gustosi, questi rustici sono un fiore all'occhiello!!!!!!!
Passa un buon fine settimana.
A presto!!!!!!!!!!!
Adoro i pomodori secchi e di conseguenze tutte le ricette che li prevedono :))
Ciao, sono passata ad augurarti buon fine settimana!! Ciao!!
Grazie di cuore per questa ricetta, è davvero intrigante. E complimenti per i tuoi post!
Ma che bella ricetta, me la segno subito! Grazie e buona settimana.
Faccio sempre fatica a lasciarti un commento chissà perchè? Complimenti per la ricetta, me la segno subito! Grazie e buona settimana
Lucy, bellissime!!!
Mi sono persa molte ricettine, ma adesso l'ho riviste tutte...
Un bacione..salutami Enrico
Ciao Luciana, è andato tutto bene vero? Un abbraccio e stai serena!! Smack!
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