23 giugno 2010
FARFALLE POMODORINI, RUCOLA E RICOTTA
L'altro giorno, quando ancora il sole splendeva alto e forte in un bellissimo cielo azzurro, ho preparato questo primo piatto fresco ed estivo...Vi consiglio di provarlo perchè è davvero buono e digeribile....
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
- 50 GR DI FOGLIE DI RUCOLA (POSSIBILMENTE SELVATICA)
- 80 GR DI POMODORINI PACHINO O DATTERINI
- 150 GR DI PASTA CORTA DEL FORMATO PREFERITO
- 40 GR DI RICOTTA MARZOTICA
PROCEDIMENTO:
Lavare e far asciugare su un canovaccio le foglie di rucola...
tagliare la ricotta marzotica a fiammiferi oppure grattugiarla...
tagliare i pomodorini in due...
oppure in quattro...
mettere sul fuoco l'acqua e quando bolle buttare la pasta...
quando mancano due minuti alla fine della cottura aggiungere la rucola...
nel frattempo cuocere a fuoco medio i pomodorini con un filo d'olio,
senza farli ammorbidire troppo...
scolare la pasta e versarla nella pentola con i pomodorini...
mantecarla per bene aggiungendo la ricotta marzotica e servire...
14:06 Scritto da luciana90 in 2.PRIMI | Link permanente | Commenti (28) | Segnala
| Tag: pomodorini, rucola, ricotta marzotica, farfalle, olio, sale | OKNOtizie | 
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Commenti
mi fido è divina questa pasta!!
ciao
Pina
Ma che buona questapasta fredda!! perchè non partecipi a questa raccolta qui?? vedi un pò..
http://puffinincucina.blogspot.com/2010/05/pasta-fredda-che-passione.html
bacioniiiiii
oggi il tempo da queste parti e è così così.. ma questo piattino me lo faccio lo stesso... cara Lucy approfitto di questo post per salutarti e augurarti buone vacanze...
Per Pina: Grazie cara, fidati è davvero molto buona!!!! bacioni
Per Claudia: Ma ciao, grazie per avermi avvisata, partecipo subito...un bacio
Per Fabiana: Buondì cara, anche qui oggi il tempo non è dei migliori, grazie mille per essere passata...auguro anche a te buone vacanze...mi raccomando divertiti!!!! un abbraccio
che bel piattino fresco e leggero! un bacione.
Per Micaela: Grazie Micaela, sono contenta che ti piaccia...a presto!!!
Ciao! una pasta fredda semplice, che con i prodotti direttamente dell'orto diventa davvero il massimo per l'estate: fresca e genuina!
bacioni
anche io la faccio spesso, è deliziosa e leggera! bravissima, ottima presentazione!
Ciao!!!!Che piacere venire qui da te! LA pasta fredda è comodissima in qesto periodo e la tua ha tutta l'aria di essere deliziosa!Sai che non conoscevo il tipo di ricotta?Ne andrò alla ricerca!UN abbraccio carissima!!!
ciao!! questo piatto è favoloso!bravissima!baci!
Sai che questo tipo di ricotta non lo conoscevo? Grazie sembra davvero ottima con la pasta fredda!
Ricotta marzotica? Sai che non l'ho mai sentita? Di mucca capra o pecora? L'aspetto di questa pasta è delizioso, complimenti.
Buonissima questa pasta, con ingredienti freschi e genuini!!! Bravissima cara, un bacione
Per Manu e Silvia: Ciao ragazze, eh si è davvero genuina!!!!...non mi posso lamentare sono tutti prodotti freschi!!!! un bacio
Per Raffy: Grazie tesoro, allora sai anche tu quanto è buona e fresca!!!! io impazzisco!!! un abbraccio
Per Marifra79: Ciao, sono felice di sentirti!!! è molto comoda, la prepari prima e la gusti all'ora di pranzo o cena, questa ricotta è un prodotto tipico pugliese, per quello non la conosci, spero per te che tu riesca a trovarla (è ottima), altrimenti la classica mozzarella è una valida alternativa!!! fammi sapere...bacioni
Per Federica: Grazie Fede, sempre gentilissima!!!
Per Donatella: In effetti è una ricotta dura pugliese, comunque nell'insieme ci sta molto bene in questa ricetta!!! grazie per esssere passata....a presto
Per Mariacristina: Ciao Cri, è una ricotta dura di pecora tipica dellla Puglia...non so se si trova anche in altre zone d'Italia...per questo non l'hai mai sentita, grazie mille per i complimenti....un abbraccio
Per Lady Boheme: Ciao cara, si è molto fresca e veloce da preparare...grazie , baci baci
Freschissima, gustosa e patriottica nei colori. Queste farfalle mettono di buon umore e con questo tipo di ricotta devono essere speciali.
Un abbraccio, buona giornata
Per Federica: Buongiorno Fede, non ci avevo pensato...richiamano i colori dell'Italia!!! grazie della visita!!!! bacioni
ma che speldnido piatto fresco ed estivo perfetto per la raccolta!!
grazie...appena posso aggiorno il post con il link
Ciao Luciana é da un pò che non passavo da te e mi son persa un pò di ricette carine carine! ;D
Questa pasta fresca fresca, la farò oggi stesso visto che ho raccolto un pò di rucoletta selvatica per sentieri stamattina ;D ed ho anche la caciottina.... Un bacio e grazie! A prestooo!!
questa pasta è da giocarsela tutta l'estate!! :)
Le paste fatte così, con pochi ma fantastici ingredienti, sono le mie preferite. Buonissima, spesso ne faccio una versione molto simile. UN bacione
Ciao Luciana, davvero tantissimi complimenti per il tuo blog! Hai delle cose buonissime e sfiziose per non parlare di questo piatto di pasta:)) Lo sai che non l'ho mai fatto a casa questa pasta, mi hai dato una buona idea per stasera!!
Un bacione,
Nena
questo blog mi piace davvero mi sa che mi tornerò spesso a sbirciare, se vuoi fare un salto nella mia cucina
http://biscottirosaetralala.blogspot.com
Complimenti Luciana, questa pasta è meravigliosa.
La proverò sicuramente! :-)
Ciao Luciana,
ricette veloci e gustose come questa sono sempre le benvenute nel mio ricettario! Prendo nota e non appena trovo la ricotta marzotica la provo!
Un saluto
Kemi
Bello questo piatto, adatto alla stagione, chissà che buono!
Lucy,
sai sempre come rendere i piatti favolosi...
Elisa
Che ottimo piattino, dal gusto dell'estate!
ciao luciana..
finalmente sono riuscita a fare il risotto alle fragole facsndo e aggiunge gendo delle modifiche poi posterò e vedrai..
un bacio da lia
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