07 aprile 2010
YOGURT FATTO IN CASA
Qualche tempo fa, cercando tra le varie ricette da provare, ho trovato quella dello yogurt...mi è piaciuta così tanto che non l'ho più lasciata....Come per la ricetta della ricotta, anche questa è stata presa da Internet, ma non conoscendo l'autore , posso solo dire che, se qualcuno dovesse riconoscerla come sua, può contattarmi ed io scriverò il proprio nome...
INGREDIENTI:
-1 LITRO DI LATTE FRESCO PARZIALMENTE SCREMATO A TEMPERATURA AMBIENTE
-1 VASETTO DA 125 GR DI YOGURT BIANCO MAGRO A TEMPERATURA AMBIENTE
Portare il latte ad ebollizione in una pentola....
Abbassare la fiamma e farlo sobbollire per 20 minuti, poi
con un mestolo forato raccogliere la patina superficiale...
A questo punto immergere la pentola in un'altra
contenente acqua ghiacciata e portare il latte alla temperatura
di 40-42°...io avevo il termometro da cucina...
A questo punto mettere qualche cucchiaio di latte nello yogurt
e mescolare...
ed infine versare lo yogurt nella pentola e mescolare...
Travasare il latte, filtrandolo, in un contenitore di vetro...
Coprire con un coperchio e poi con un plaid di lana e tenere
in un luogo asciutto per 10 ore...
Passate le 10 ore trasferite lo yogurt formatosi nei contenitori...
...metterlo per qualche ora in frigorifero e gustarlo...
Io lo dolcifico con un cucchiaino di zucchero di canna e lo
accompagno con della frutta fresca...
07:18 Scritto da luciana90 in 7.TUTTO FATTO IN CASA | Link permanente | Commenti (31) | Segnala
| Tag: latte parzialmente scremato, yogurt magro | OKNOtizie | 
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Commenti
non l'ho mai preparato...anche se a dire il vero ne consumo tanto...lo segno ..prima o poi lo farò! un abbraccio!
mi sembra davvero buono e sano, non ho il termometro però...devo procurarmelo...ciao
anche io per un periodo c'ero andata in fissa con lo yogurt fatto in casa! dovrei ricominciare perchè fa anche bene...pero' la ricotta ora me la vado a vedere...perchè quella non l'ho mai provata!! a presto!
Sei stata bravissima!!!!Adoro lo yogurt e farlo in casa sarebbe il massimo!Un abbraccio e buona giornata
Ciao, anch'io ho provato a fare lo yogurt avendomi regalato la yogurtiera e poi avevo acquistato dello yogurt puro e fresco di giornata... è comunque bello riprodurre in casa prodotti di caseificio!!! anche se in ritardo auguri ma mi sono messa solo oggi al lavoro!!! baci
Wow.. ma ti è venuto proprio bello cremoso!!! :-)
Ma che brava!!! ... vorrei provarci pure io!!! chissà che gusto pieno!:)
...mi segno questa idea!
a dire il vero non mi ci sono mai cimentata! ti è venuto benissimo, quasi quasi ci provo anch'io! baci
wow lo yogurt fatto in casa deve essere delizioso bravissima davvero!!baci imma
Squisito il tuo yogurt fatto in casa, mi segno la ricetta! Un bacione
Ecco una buonissima preparazione. Io non mi ci sono mai cimentata perchè mio marito odia lo yogurt quindi me lo dovrei mangiare tutto io :)
Per Federica: provalo e fammi sapere...è buonissimo
Per Stefania Confidential: Si è molto sano e gustoso...appena avrai il termometro fallo perchè è fantastico
Per Benedetta: ok prova anche la ricotta, se ti piace questo tipo di formaggio ne sarai entusista...e riprendi le buone abitudini!!!! un bacio
Per Marifra79: grazie cara, prova a farlo non è poi così difficle ed è tutto naturale...un abbraccio
Per Dolcipensieri: ciao, sicuramente con la yogurtiera è ancora più buono...io mi sono molto divertita a farlo in casa!!! non ti preoccupare per il ritardo, auguroni passati anche a te tesoro
Per Claudia: grazie, si è abbastanza cremoso...un bacio
Per Terry: si cara, provaci assolutamente...è davvero ottimo
Per Micaela: ciao, si prova pure e poi dimmi come ti viene
Per Imma: si Imma, è molto buono...grazie mille, a presto
Per Lady Boheme: Ciao cara, grazie, un abbraccio
Per Minnie: Effettivamente ne esce fuori una bella quantità, magari fai metà dose...un bacione
Ciao ma che bello??? anche lo yogurt hai fatto? io non ho mai provato, anche se dicono che sia molto semplice...terrò a mente la tua ricetta nel caso mi venga in mente di farlo:D
Un abbraccio grande!!!
Francesco
Bravissima, lo yogurt fatto in casa è delizioso. Sai che se lo coli puoi ottenere lo yogurt greco? ( più compatto). Io lo preparo spesso utilizzando la yogurtiera girmi, che ormai vendono al super a 10 euro circa.
Lucy, fantastico!!
Bravissima, peccato che non ho tempo in questo periodo per farlo...ma non ti preoccupare mi segno la ricetta!!
Elisa
Buonissimo il tuo yogurt, bio al 100%, ti giro dei premi che troverai nel post "Grazie a tutti" se ti fa piacere puoi ritirarli, ciao.
Anch'io lo faccio sempre, ormai lo compro pochissimo...lo faccio in maniera ancora più semplice: con il latte a lunga conservazione che non va neanche bollito, solo riscaldato...per la temperatura vado ad occhio, ci infilo un dito dentro e quando è molto caldo ma non ustionante dovrebbe andr bene...e non ho mai fallito!!!
Per la ricotta mi sto attrezzando, ho già la formina, devo solo decidermi a provare...
Per Francesco: Ciao si credimi, è molto facile...se ti va qualche volta provaci, un bacio
Per Monella Golosa: Ciao non sapevo questa chicca sullo yogurt greco, la prossima volta ci provo...grazie mille, un bacio
Per Elisa: Ciao Ely, ti capisco, questo periodo è critico per te...non ti preoccupare, un bacione
Per Max: Ciao caro, grazie dei premi, li accetto volentieri, un bacione
Per Geillis: Grazie, il tuo metodo è ancora più semplice!!! non serve nemmeno il termometro!!!! grazie mille...un abbraccio
Ma quanta pazienza che hai...però il risultato finale è spettacolare...uno yogurt da urlo...denso e ottimo..bravissima!!!
Per Lady Cocca: Grazie cara, sei gentilissima!!! un bacione
che spettacolo e come è cremoso ! complimenti grandi
Anche io lo yogurt lo faccio in casa e ultimamente sostituisce la mia cena,visto che l'estate si avvicina....
How neat that you made a yogurt at home! Excellent!
E' impossibile non ottenere dei buoni risultati con la tua chiarissima ricetta...
Da preparare subito anche perchè è veramente facile!!
Un bacio
buonissimo lo yogurt fATTO IN CASA :p
Tesoro c'è un cuore per te nel mio blog. Baci
Lucy ho sempre invidiato chi riesce a prepararsi lo yogurt a casa!!Il tuo è spettacolare!!Che pazienza..e che bravura soprattutto!!!Bacione
Che bello fare lo yogurt a casa! Mi sembra bello cremoso, buono!
A me lo yogurt naturale non piace, ma se ci mettiamo dentro un po di frutta la cosa cambia radicalmente..
Bravissima!
:-)
io uso la yogurtiera per semplici motivi di tempo, comunque lo yogurt home made è buono e bello compatto, e poi vuoi mettere averne sempre a disposizione anche per qualche ricettina dell'ultimo minuto?? troppo comodo!
Io sapevo di poterlo fare con il latte ,lo yogurt bianco e...la macchinetta dello yogurt!!Comodo per me....eh,eh!!!
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