05 febbraio 2010
TARALLINI AI SEMI DI FINOCCHIO
Prima di partire per Londra ho cucinato questi tarallini, non sono niente di eccezionale, sicuramente molti di voi già conosceranno la ricetta, ma mi faceva piacere pubblicare anche la mia versione...Per quanto riguarda la cottura ho dovuto provare varie volte prima di arrivare a quella giusta (la prima volta che li ho fatti qualche anno fa mi vennero morbidi) ma alla fine ci sono riuscita...per cui se non vi escono subito non scoraggiatevi...
INGREDIENTI:
-500 GR DI FARINA
-15 GR DI SALE FINO
-130 GR DI OLIO EXTRAVEGINE DI OLIVA
-150 GR DI VINO BIANCO
-1 CUCCHIAIO DI SEMI DI FINOCCHIO
Mettere la farina a fontana su un tagliere e aggiungere l'olio, il vino
bianco tiepido, il sale i semi di finocchio se occorre un goccio d'acqua,
formare un panetto tondo e lasciarlo riposare per 40 minuti in una ciotola
coperta...
trascorso tale tempo prendere l'impasto, dividerlo in tre
parti e formare dei cordoncini spessi quanto il dito mignolo...
formare dei taralli della forma desiderata, io vado molto di fantasia...
mettere sul fuoco una pentola con acqua e quando bolle
gettarvi due-tre tarallini per volta...
quando salgono a galla scolarli con un mestolo forato e
metterli ad aciugare su un panno per un quarto d'ora e
sistemarli su una teglia rivestita di carta forno...
una volta che il forno è ben caldo cuocere i tarallini fino a
completa doratura...
Purtroppo dei tarallini cotti ho solo questa foto perchè
ne ho preparata mezza dose e sono spariti subito...la prossima
volta che li faccio aggiungo anche le foto dell'interno per far vedere
la croccantezza...
12:45 Scritto da luciana90 in 6.PANE, PIZZE E ALTRI PRODOTTI DA FORNO | Link permanente | Commenti (13) | Segnala
| Tag: semi di finocchio, farina, vino bianco, olio, sale fino, aperitivo, antipasti | OKNOtizie | 
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Commenti
che delizia! prorpio sfiziosi!
Luciana, sono bellissimiii!!
Ciao, Laura ;)
Per i dolci di Laura: Grazie a presto
Per Laura: Grazie anche te un bacio
Anche mia mamma fai dei taralli col finocchietto molto simili, sono buonissimi!
E poi sono ottimi per un aperitivo o quando si ha voglia di sgranocchiare qualcosa :-P
Brava davvero!
anche se si conoscono non importa, sono talmente buoni che rivederli è sempre un piacere! un abbraccio!!
Bentornata! Buoni questi tarallini, da mangiare in qualsiasi momento della giornata!
Per Betty: Grazie dei complimenti, sono contenta che anche tua madre li faccia e che ti piacciano...un bacio
Per Dauly: Grazie anche a te, sei sempre carinissima un abbraccio
Per Tania: Grazie del bentornata e grazie anche dei complimenti...a presto un bacio
Chissà che buoni! E' da tanto che vorrei provare a farli, ma ancora non mi sono mai cimentata, forse è arrivata l'ora di provarli, usando la tua ricetta. Un abbraccio e buon fine settimana
Ma quanto sono garbini, dovrò decidermi prima o poi a cimentarmi con la loro preparazione. Buona serata Lauradv
Per Ideb: Ciao falli perchè sono davvero buoni...io li adoro un bacio buon week end
Per Lauradv: Grazie Laura quano li fai fammi sapere com'è andata con la cottura a presto
Buoni i taralli così aromatizzati.... poi si prestano alla personalizzazione!!! Franci
belli questi tarallini, la tovaglietta e' uguale alla mia , provero a farli ciao Annamaria
Per Annamaria: Grazie sei davvero troppo gentile...hai visto abbiamo anche la stessa tovaglietta??!!...un abbraccio e ancora grazie
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