24 febbraio 2010
POLLO ALLE MANDORLE
La settimana scorsa io ed Enrico, mio marito, siamo andati a mangiare al ristorante cinese, e siamo riusciti a farci dare dal nostro amico cuoco, qualche ricettina niente male, che con il tempo posterò... Comincio da una ricetta che per me è un classico...IL POLLO ALLE MANDORLE...Io l'ho accompagnato con un bel risottino profumato al curry, ma cominciamo dal pollo...
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
-500 GR DI PETTO DI POLLO
-2 CIPOLLOTTI
-MEZZO BICCHIERE DI ACQUA CALDA O BRODO
-1OO GR DI MANDORLE SBUCCIATE
-2 CUCCHIAI DI SALSA DI SOIA
-20 GR DI MAIZENA
-OLIO DI SEMI Q.B.
Tagliare il petto di pollo a dadini, delle stesse dimensioni
delle mandorle, e mescolarlo in una ciotola con la maizena...
In una pentola anti-aderente tostare le mandorle e metterle
da parte...nella stessa pentola mettere un goccio di olio di semi...
e i cipollotti tagliati a fettine...
far soffriggere per qualche minuto e aggiungere il pollo...
farlo dorare per bene e salare poco...
a questo punto mettere in pentola il mezzo bicchiere di acqua
(anche il brodo va bene)...e le mandorle tostate...
mescolare, coprire e far cuocere per 20 minuti, controllando di
tanto che la preparazione non si asciughi molto, se così fosse
versare altra acqua...
Mentre il pollo cuoce preparare il riso. Mettere in una pentola una
noce di burro e curry in polvere a piacere...
una volta che il burro è sciolto aggiungere il riso...
far soffriggere per qualche istante, giusto il tempo che il riso
diventi trasparente...quindi versare acqua a filo salare e mescolare...
abbassare la fiamma al minimo, coprire e far cuocere per 10
minuti...
passati i dieci minuti farlo riposare in pentola per altri cinque minuti...
...Pronto...bello asciutto e con i chicchi perfettamente separati...
Metterlo in un pirottino da muffin e capovolgerlo in un piatto...
Intanto anche il pollo sarà pronto, aggiungervi la salsa di soia...
Ed impiattare il tutto...
Primo piano...
Con la cara amica salsa di soia...che osserva il risultato finale...
E le signore mandorle che si sono create un sentiero...
Siccome ho pranzato da sola ho diviso le porzioni iniziali
per quattro...mentre il riso era 50 grammi...
Con questa ricetta partecipo al contest indetto dal sito ZUCCHERO E FARINA: ETHNIC FOOD
13:43 Scritto da: luciana90 in 3.SECONDI | Link permanente | Commenti (39) | Segnala
| Tag: pollo, mandorle, cipollotto, sale, riso, curry, salsa di soia, olio, burro, cucina cinese | OKNOtizie | 
| 
del.icio.us
|
| 
Digg | 
Facebook
Commenti
Uh perfetto!!!
anche io settimana scorsa risto cinese con il mio lui!
Voglio provarlo sto pollo alle mandorle!
e attendo le altre ricettine dello chef;)
Io prendo sempre il pollo alle mandorle, e non ho mai provato a cucinarlo.
Ho letto in un tuo commento della nutella bianca. Voglio sapere tutto!!!
ciao!!ma quanto deve essere buono preparato così!! lo segno! bravissima!!
è un po' che volevo farlo...ora visto il tuo cosi' invitante
non posso non farlo...complimenti e grazie!!
Ciao Enza
Complimenti Luciana, un'ottima ricetta. Anche io utilizzo spesso il riso al curry come accompagnamento. :-)
Questa ricetta l'ho fatta anche io un po di tempo fa, a dimostrazione che ogni ristorante cinese è paese.. eh eh eh
A presto!
Per Terry: grazie bella, io ci vado spessissimo mi piace tutto, ma proprio tutto...metterò presto anche le altre ricettine...un bacio
Per Alem: Prova a cucinarlo, è davvero facile e veloce...in una mezz'oretta te ne esci...la crepe io la preparo nutella bianca e pan di stelle( tritati grossolanamente), nutella bianca e gocciole (tritate), nutella bianca e banana, nutella bianca e smarties...per adesso se non sbaglio ho fatto solo queste...un bacio
Per Federica: grazie Terry cara, a presto
Per Enza: Grazie, provalo...il gusto è quello del ristorante in cui vado io...un abbraccio
Per The Master Of Cook: Ciao grazie mille per la visita...quindi anche a te piace il riso al curry??? io lo adoro...ah ah è vero ogni ristorante cinese è paese, a presto
This looks wonderful. Thank you for sharing your pictures and recipe with us. Have a lovely day...Mary
Adoro mangiare cinese,questo è uno dei miei piatti preferiti,il tuo è super :p
Spettacolo...il pollo alle mandorle...mi piace da matti e poi l'hai presentato benissimo..con il riso!! adoro i cibi etnici, io ho appena fatto il pollo al curry lo posterò in questi giorni. Bravissima!!!
Riso pollo e curry: tra i miei ingredienti preferiti!!!!
Un piatto da leccarsi i baffi e non solo :)
che piattino spettacolare ! complimenti !
favoloso!!! adoro il pollo alle mandorle, accompagnato con il riso mi piace ancor di più!!
questa ricetta è magnifica"" adoro la cucina cinese e questa preparazione casalinga è all'altezza del miglior ristorante!! :D
We love almonds and especially my daughter would love this dish! Yum!
Luciana,
Veramente un bel piatto!
Molto interessante questa tua preparazione come anche il tuo blog, complimenti e grazie per la visita da me, ti seguirò, buona giornata.
adoro il cinese e pure il pollo alle mandorle, lo faccio spesso ma nn l'ho mai accompagnato con riso al curry, da proporre la prossima volta!!! attendo le altre ricette!
ciao
Ciao! anche noi lo facciamo così! ecco..tu lo hai servito in modo molto più elegante!!!
bravissima!
un bacione
Che bel piatto, hai fatto venire voglia anche a me: è un po' che non cucino etnico!!! E poi, tanto di cappello perché te lo sei cucinato per te sola, cosa che io non faccio mai, di cucinare solo per me, intendo!
Complimenti carissima, davvero un gustosissimo piatto! Mi segno la ricetta. Grazie della visita e buona giornata
Ciao cara! Bravissima e' davvero super invitante e piuttosto facile, confesso che da quando due anni fa ho provato il giapponese, il risto cinese l'ho abbandonato, ma dopo la tua ricetta mi sento ispirata!
un bacione kat
bellissimo il polli,il risotto,tutto..anche le mandorle dalla foto!!complimenti,proverò a farlo anche io!!
Che buono e poi così semplice!.. Pensavo fosse più complicato il pollo con le mandorle!
Sei una bravissima spia, attendiamo il resto!
baci
For Mary: thank you very much
Per Nanny: grazie mille di tutto
Per Fabiana: Grazie dei complimenti...aspetto il tuo pollo al curry...sicuramente sarà ottimo
Per Minnie: Grazie cara a presto
Per Lisa: Ti ringrazio un bacio
Per Chiara: anche a me piace molto
Per Roberta: grazie bella sei troppo gentile...un abbraccio
For 5 Star Foodie: Thanks you are very nice
Per Ivonne : Ciao ringrazio anche te
Per Max: di nulla grazie a te per aver ricambiato...alla prossima
Per Dolcipensieri: Ciao il riso al curry è stata una mia idea, in realtà è la preparazione base del riso pilaff a cui ho aggiunto un pò di curry per aromatizzare...comunque si sposa bene con il pollo...ciao
Per Manu e Silvia: grazie ragazze sempre premurose
Per Onde99: grazie cara, sbagli...dovresti dedicare un pò di tempo a te stessa ogni tanto...impegni permettendo...un bacione
Per Lady Boheme: grazie a te, provalo e fammi sapere
Per Katia: io invece non ho mai mangiato giapponese, ma m'intriga molto...un bacio
Per Nicole: sono felice che ti piacciano...un abbraccio
Per Rossa di sera: anche io pensavo fosse più difficile ma poi il mio amico cuoco mi ha dato la ricetta e ho deciso di provarlo...che dire più facile di così...a presto cara
I absolutely love homemade Chinese food! This dish looks delicious. Way better than anything you would have gotten at the restaurant.
Mi sembra outtosto un piatto arabo ..io infatti l'ho mangiato in oriente...comuque sia lo trovo fantastico!!
Baci
Questa te la rubacchio anche io...è una delle poche cose di cinese che mangia la mia Princess....buono buono buono!!!
Mi piacerebbe provarlo: è buonissimo :))
...ciao luciana che meraviglia, il tuo piatto e chissà che sapori.... ^_^
Great blog! Thank you for visiting mine. This recipe looks great!
Un giorno lo preparo per me sola,dato che ai miei la cucina cinese non fa impazzire.é molto invitante e il pollo fatto così,con il riso da contorno e buonissimo.Baci a presto!
wow! è il nostro piatto preferito al cinese!! a questo punto devo per forza provare a farlo in casa :-)
mio marito sarà contentissimo
Ciao,
contraccambio la visita e ti aggiungo con piacere ai blogs che seguo! mi è piaciuta molto questa ricetta ed anche il tuo blog!
Un saluto
Kemi
ciao,sono Elisabetta..piacere di conoscerti^;^ complimenti per questa ricetta!!confessso che non amo la cucina cinese..ne' ho mai assaggiato niente..questo pollo,pero' è abbastanza rinomato e vedere la preparazione,mi ha incuriosito,perche' non contiene ingredienti che non conosco..brava!!cari saluti ;0))
Ciao Luciana, sei davvero raffinatissima :-O nelle tue preparazioni tuo marito è davvero fortunato!!!
Bello il tuo album di nozze bellissimo l'abito si vede che sei molto romantica ;-)) ciao e sei bravissima! complimenti ancora
baci baci
Io adoro il pollo alle mandorle, lo prendo tutte le volte che posso.
Complimenti per la ricetta, molto semplice e dettagliata.
Grazie
Fabio
Per tutti: Grazie davvero!!!
Per Fabio: Grazie a te sono contenta che ti piaccia :-D
Ho sempre adorato il pollo alle mandorle, ma l'ho sempre mangiato al ristorante, ora provo a farmelo a casa, grazie per la ricetta!
Un bacione,
Chiara.
Finalmente una ricetta chiara ed esaustiva! Grazie!
POSTA UN COMMENTO