03 ottobre 2011
PASTA CECI E GAMBERETTI
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
-100 GR DI CECI SECCHI
-80 GR DI PASTA
-150 GR DI GAMBERETTI
-TRE CUCCHIAI DI OLIO EXTRA-VERGINE
-10/15 POMODORI CILIEGINI
-UNO SPICCHIO D'AGLIO
-UN RAMETTO DI ROSMARINO
-UN BICCHIERINO DI BRANDY
-PREZZEMOLO TRITATO
PROCEDIMENTO:
Lessare i ceci (circa tre ore) dopo averli messi a bagno per 12 ore. Soffriggere uno spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino in due cucchiai di olio...
Aggiungere i pomodori lavati e tagliati in quarti...
Lasciare cuocere per 5 minuti, finchè saranno belli morbidi e appassiti; aggiungere i ceci scolati...
dopo qualche minuto aggiungere l'acqua, che superi di un paio dita i ceci; portare a bollore, salare e frullare una parte dei ceci con il minipimer. Aggiungere la pasta (io uso quella mista)...
Quando la pasta è quasi cotta mettere i gamberi, sgusciati e privati del filo nero posto sul dorso, in una pentola con un cucchiaio di olio...
Far cuocere 10 secondi per lato quindi flambare con il brandy...
Aggiungere alla pasta, ormai cotta, prezzemolo...
e gamberi...
Mescolare e servire rapidamente...
06:00 Scritto da luciana90 in 10.PIATTI UNICI, 2.PRIMI | Link permanente | Commenti (21) | Trackback (0) | Segnala
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Commenti
Adoro l'abbinamento pesce-legumi e con i ceci in maniera particolare. Primo unico completo e gustosissimo. Ottima scelta anche per il formato di pasta. Un bacione, buona settimana
Davvero invitante!!!! bella la presentazione!
Buongiorno Luciana!
Prepari sempre degli ottimi piattini! I miei complimenti e un bacione!
Sai che non ho mai provato questo abbinamento? Devo rimediare perchè mi è piaciuto tanto! Brava come sempre, una buona settimana!!
Che bella e gustosa ricetta brava!!
buon lunedì anna
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Che bell'abbinamento....
che bell'abbinamento.....
I ceci con i molluschi o i crostacei sono un'accoppiata sempre vincente!! Ho appena fatto colazione, ma già mi sta venendo un'acquolina per pranzo... :-D Se mi passi a trovare trovi un premio per te! Un abbraccio!
@Grazie a tutti e buona settimana anche a voi :)
Luciana questo piatto mi piace moltissimo. Brava! :-)
Che pasta interessante e che bella la spiegazione fotografica, complimenti!!
Un abbraccio e buona giornata
Tesoro!!!!Ma tu dovresti aprire un ristorante....son buonissimi e presentati ottimamente..complimenti Lucy,sei grande!!!;-)
Un abbraccio alla prossima**
che gran bel piatto unico e completo!!!
Adoro queste preparazioni...molto gustose e saporite...il flambè è bellissimo...ciao.
Ottima idea per un piatto unico. Tante bontà dentro e una presenza unica! Bacione e buona giornata.
Un accostamento insolito per me ma mi fido di te, mi piace :-)
Abbracci, Debora
mi piacciono molto i ceci con il gusto del pesce
questa pasta sarà ottima :P
buon we
bellissimo e molto utile
bellissimo e molto utile
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