22 agosto 2011
RISOTTO AL NERO DI SEPPIA
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
-Mezza cipolla
-Due cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
-160 gr di riso
-Due seppie
-Due sacchetti di nero di seppia
-Due o tre pomodorini tagliati in quattro
-Brodo vegetale o di pesce
-Un bicchiere di vino bianco
-Prezzemolo tritato a piacere
PROCEDIMENTO:
Preparare il brodo. In una padella fare un soffritto con olio e cipolla tritata...
Dopo qualche minuto aggiungere le seppie pulite, lavate e tagliate a pezzetti...
Far rosolare a fiamma media finchè non avranno perso tutta la loro acqua (circa cinque minuti), quindi aggiungere il riso...
Far tostare per tre-quattro minuti e sfumare con il vino bianco...
Una volta che il vino sarà del tutto evaporato aggiungere un mestolo di brodo...
Quando quest'ultimo si sarà consumato aggiungere i pomodorini tagliati in quarti...
Portare a cottura aggiungendo il brodo poco per volta. Far cuocere 15-18 minuti...A fine cottura aggiungere il nero di seppia...
Mescolare e gustare con un pò di prezzemolo fresco tritato...
14:32 Scritto da luciana90 in 2.PRIMI | Link permanente | Commenti (16) | Trackback (0) | Segnala
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Commenti
non l'ho mai fatto il risotto al nero di seppia ma ora mi scrivo la tua deliziosa ricetta e provo a farlo!
Ciao Luciana! Spesso non riesco a lasciarti i miei commenti...non riconosce il codice di sicurezza...non so...io ci capisco ben poco! Ma che buon risottino!!! ciao bella!
Non lo faccio molto spesso ma mi piace un sacco :) Un bacione cara, buona settimana
Che bello e che buono Cara...non l'ho ancora mai provato,ma dev'essere spettacolare a detta di tutti..:-))
Bravissima Tesoro;-))
Un bacio
mi piace tantissimo il nero di seppia e questo risotto, oltre che bellissimo, deve essere molto gustoso!!! ;)
Splendido blog il tuo: mi sono subito iscritta così non rischio di perdermi le tue prossime realizzazioni e intanto ti faccio i miei complimenti, favoloso il tuo risotto, sembra quasi di sentire profumo di mare!!!
devo assolutamente farlo, l'ho sempre mangiato al ristorante e mi sono sempre chiesta quanto nero dovevo utlizzare...grazie per la bellissima ricetta.
Marina
ciao sono laura complimenti per il tuo blog,e per la ricetta .Sono diventata una tua sostenitrice se ti va passa per il mio blog e fai lo stesso ,ti aspetto
http://ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.com/
Ciao Luciana sono una tua sostenitrice,il tuo blog è molto carino e questa ricetta è favolosa .Se ti va passa per il mio blog e fai lo stesso mi farebbe piacere.http://ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.com/.Ciao a presto
luciana che appetito mette questo risotto! bacioni, buona serata
E' veramente delizioso.Quando lo faccio è sempre una festa!
Ciao!
Ciao Luciana!!!!!
Invitante e particolarmente elegante il tuo risotto!!!
Sai che mi sono mai cimentata in ricette con il nero di seppia???
Proverò la tua versione!!!
Un bacione e un grande abbraccio!!!!!!!
Ha un aspetto super delizioso!
Luciana questo risotto è bellissimo. Bravissima e scusa la lunga assenza..
:-)
confesso di non averlo mai mangiato ma mi ha sempre incuriosito.....Devo rimediare, grazie per la ricetta, un abbraccio...
Ciao, Luciana! Era da un po' che non passavo da queste parti ed ho visto che mi son perso un sacco di cose buone, mannaggia! :-) Cercherò di recuperare ;-) Questo risottino è magnifico, me lo sto mangiando con gli occhi! Mi piace molto anche la presentazione: fa molto "chic" :-)
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