09 giugno 2011
SALMONE AL PEPE ROSA
Il salmone al pepe rosa è una ricetta delicata e raffinata, da preparare in un'occasione speciale. Per le carni pregiate del filetto io ho scelto del pepe rosa, dal sapore meno forte e pungente, che, a mio parere, si sposa abbastanza bene con il salmone. Il tutto è arricchito e ingolosito dalla panna, che rende il salmone bello morbido e cremoso.
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
- DUE FILETTI DI SALMONE
- DUE CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
- UN CUCCHIAIO DI PEPE ROSA
- UN PIZZICO DI SALE
- UN BICCHIERINO DA LIQUORE DI BRANDY
- UN BICCHIERE DI PLASTICA DI PANNA DA CUCINA
PROCEDIMENTO:
Pestare grossolanamente un paio di cucchiaini di pepe rosa e passare i filetti in questo trito...
Riscaldare l'olio e quando è pronto mettere i filetti in pentola e farli rosolare a fiamma vivace da tutti i lati...
quindi lasciarli riposare in un piatto ben coperti. Nella stessa padella mettere il brandy e far fiammeggiare...
quando il brandy sarà sfumato e la fiamma spenta, aggiungere la panna, i grani di pepe rimasti e salare. Far addensare e versare direttamente sul salmone...
05:30 Scritto da luciana90 in 3.SECONDI | Link permanente | Commenti (12) | Trackback (0) | Segnala
| Tag: secondi di pesce | OKNOtizie | 
| 
del.icio.us
|
| 
Digg | 
Facebook
Trackback
L'URL per fare trackback su questo post è: http://daldolcealsalato.myblog.it/trackback/3466512
Commenti
Mi piace molto il salmone. Raffinato e delicato cucinato così. Bacioni bella, buona giornata
mmmmmm buono!!!!poi è bellissimo complimenti!!!
Luciana bravissima.
L'idea del pepe rosa è ottima con il salmone!
:-)
buone e sopratutto delicato per il palato ..bravissima..
by da lia
@Federica:Ciao cara, grazie mille...bacioni
@LericettediTina: Ciao grazie anche a te tesoro, grazie davero ;)
@TheMasterOfCook: Ciao Emanuele caro, infatti anche io l'ho trovata una buona accoppiata!!! baci baci
@Provarepergustare: Buondì Lia, è un pò che non passo da voi, ma spero di rifarmi il prima possibile!!! grazie anche a te per le visite e la costanza...un abbraccio :)
Che meravigliosa delizia!!!! mi piace il salmone e così cucinato deve essere buonissimo!
@Maetta: Grazie cara, si è molto delicato e saporito, :))
Con questo mi hai proprio preso per le papille tesoro mio, complimenti, lo assaggio volentierissimo...
Che colore meraviglioso, ciao Luciana, un salutino affettuoso :-)
Ti rubo subito la ricetta, il salmone cucinato così deve essere delizioso!! Buona giornata e apresto!
wowwww! Che presentazione chich!!! Copio copio! Grazie! ^_____^
ciao,
ti ho sempre seguita in sordina, oggi che ho il mio profilo, ti posto un commento.
Con questa ricetta ti ho conosciuta; veramente molto buona.
Quando hai tempo e voglia passa a trovare, ti aspetto in Profumi di Pasticci
(http://profumidipasticci.blogspot.it/)
grazie
ciao
anna
POSTA UN COMMENTO