23 maggio 2011
MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO CON BANANA CARAMELLATA
La mousse è un dolce di origine francese, dalla consistenza molto morbida e compatta; essa è preparata con panna fresca, uova e aromi. Ce ne sono varie versioni anche salate. Io ho preparato una mousse al cioccolato bianco, dalla consistenza semi-soda, con banana caramellata al rum; l'effetto che volevo ottenere era quello di far andare leggermente a fondo la banana all'interno della mousse stessa, per cui ho pensato bene di montare la panna lasciandola molto morbida. Per ottenere la classica mousse dall'effetto più compatto, basta montare la panna qualche minuto in più.
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
- 100 GR DI CIOCCOLATO BIANCO
- UN PAIO DI CUCCHIAI DI LATTE
- 50 GR DI BURRO
- DUE UOVA
- 200 GR DI PANNA GIA' ZUCCHERATA
- UNA BANANA
- 30 GR DI ZUCCHERO
- UN BICCHIERINO DI RUM
- UNA NOCE DI BURRO
PREPARAZIONE:
Tritare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria con due cucchiai di latte...
aggiungere due tuorli e mescolare...
aggiungere il burro a pezzettini...
Far raffreddare un attimo e montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e poche gocce di succo di limone...
Quindi mescolare al composto di cioccolato e uova...
Far riposare un momento...Quindi montare la panna, io l'ho lasciata un pò più liquida, perchè volevo un effetto meno corposo delle solite mousse, e aggiungerla al composto...
Caramellare le banane. Mettere sul fuoco lo zucchero...
Quando avrà assunto un aspetto dorato, aggiungere le banane tagliate a fettine con una spruzzata di succo di limone...
sfumare con il rum...
far consumare un pò. Mettere la mousse in bicchierini monoporzione e adagiarvi sopra un paio di fettine di banana con un pò del suo caramello e servire...
05:59 Scritto da luciana90 in 5.DOLCI | Link permanente | Commenti (16) | Trackback (0) | Segnala
| Tag: dolci di origine francese, mousse, dolci al cucchiaio | OKNOtizie | 
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Commenti
Golosissimi questi bicchierini, e che belli ^__^ Ciocco bianco e banana è davvero un'ottimo abbinamento. Un bacione, buona settimana
Buongiorno Luciana, lo confesso ho dormito di più stamane :-) sono ancora in tempo per un bicchierino delizioso? Anche supplemento banana caramellata, grazie. Buona settimana....
Spettacolo!!!! questa mousse ha un aspetto davvero molto ma molto invitante!!!! da divorare a cucchiaiate!!! un bacio
Buonissimo questo dolce! cioccolato bianco e banana è un'accoppiata strepitosa, bravissima. ciao ^-^
tesoro mio è uno spettacolo... troppo buonoooooooooo!!! super goloso!
Luciana bravissima i dolci con le banane sono i miei preferiti...
Ma cosa sono quei bicchierini? Ah scusa, erano 3 bicchierini monoporzione per ognuno.. eh eh eh
:-)
Ciao cara!! Queste coppe sono così belle e crfemose che mi tufferei nel monitor!! Bravissima!! Un bacione.
queste verrine sono stragolose!!!
ma non puoi tentarmi così sono a dietaaaa!!! :)
buona serata
queste verrine sono stragolose!!!
ma non puoi tentarmi così sono a dietaaaa!!! :)
buona serata
Aspettavo un tuo dolce ma questo supera la mia immaginazione, deve essere meraviglioso, bravissima!
Vorrei invitarti a partecipare al mio primo Contest!
http://ziatopolinda.blogspot.com/2011/05/la-mia-versione-light-il-mio-primo.html
Ti aspetto!!!
Golosissima!!!!!! Complimenti
@Federica: Ciao cara, puntuale come sempre!!! grazie mille ;)
@Accantoalcamino: Qual'è il problema cara? quando riesci a dormire di più fai pureee...anzi beata te, pensa che io oggi mi sono svegliata alle 5:00... uffa non riesco davvero a dormire di più, però il bello è che ho approfittato per fare due lavatrici!!! grazie della tua visita :)
@Fabiana @Meg: Grazie ragazze, siete un tesoro, anzi due tesori :)
@Raffy: Grazie anche a te bella, sei anche tu sempre puntuale nelle tue visite, spero di esserlo anche io presto, mamma mia quante cose ho da fare!!! :)
@The Master Of Cook: Eh si caro, il troppo stroppia, all'inizio ero tentata di fare due mega porzioni, ma poi il senso di colpa ha prevalso e ci siamo dovuti accontentare ;)
@Manuela: Grazie tesoro, sono contenta che ti piacciano...;)
@Symposium: A chi lo dici??? anche io dieta, ma dimagrisco moooolto lentamente, e mi faccio pure un'ora di sport al giorno, forse è perchè devo perdere solo 4 chili, boohhh :))
@Gloria Cucè: Adesso comincia la stagione di mousse e semifreddi, non vedo l'ora...:)
@Ziatopolina: Ok appena posso passo a vedere meglio di che si tratta :)) grazie ;)
Meravigliose :)
io adoro le versioni finger food...ma la prossima volta mi devo ricordare di non passare da te prima di pranzo...ora ho una fame...e non credo che a mensa troverò di queste meraviglie :)
Luciana, passa da me che ho un premio da consegnarti... un bacio
Anche al cioccolato bianco ha un bell'aspetto la mousse!
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