01 giugno 2010
CONCHIGLIE CON RICOTTA, NOCI E PERE GRATINATE AL PECORINO
Il 15 Maggio è stato il compleanno di mio marito ed ho pensato di regalargli un piccolo pranzetto...Lui adora i formaggi, ma essendo a dieta ferrea mi sono dovuta un pò limitare (ma non troppo in fondo)....Oggi ho deciso di pubblicare la ricetta di questo primo piatto che ha destato molto successo...
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
- 15O GR DI CONCHIGLIONI
- 75 GR DI RICOTTA MAGRA
- 15 GR DI GHERIGLI DI NOCI TRITATE
- META' PERA KAISER RIDOTTA A CUBETTI PICCOLI
- PECORINO GRATTUGIATO PER LA GRATINATURA
- SALE E PEPE Q.B.
Lessare la pasta al dente e passarla sotto un getto d'acqua fredda...
in una ciotola mescolare la ricotta con il sale ed il pepe, se gradito...
i gherigli di noci (io li ho lasciati piuttosto grossi)...
16:29 Scritto da luciana90 in 2.PRIMI | Link permanente | Commenti (31) | Segnala
| Tag: ricotta, pere, pecorino, noci, sale. olio, pepe | OKNOtizie | 
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Commenti
caspita che piatto super!!complimenti!!!bellissima la presentazione!!
Tesoro, dopo questa meravigliosa sequenza di immagini, le mie papille si sono messe a sussultare!!!! Complimenti per l'appetitosissimo piatto!!! Baci
bellissimo piatto davvero! bravissima!
baci.
Molto elegante e raffinato :))
Complimenti!
Una domanda: il ventaglio di pere non è gratinato, è vero?
In tal caso bisogna prepararlo poco prima di impiattare, per evitare che si annerisca .... o mi sbaglio?
Magnifica questa ricetta, ho appena finito di cenare ma fanno venire una voglia queste conchiglie! Bravissima.
Mi piacciono queste preparazioni ma non azzardo mai questi abbinamenti nonostante ne sono curiosa ! complimenti, bacio
che piatto meravglioso!! da vero chef! brava!
sei sempre molto creativa, complimenti
che preparazione splendida!!!!!! buona e raffinata! super brava!
Per tutti: Grazie mille dei complimenti...sono contenta che il piatto vi sia piaciuto...un abbraccio
Per Milena: Ciao Milena, si il ventaglio di pere non è gratinato...io l'ho preprarato un pò prima e l'ho spruzzato di succo di lmone, ma come dici tu, si può anche preparare all'ultimo momento...un bacio
heiiii ciaoooooo...
scusami era un po che no ti facevo visita causa tempo....cmq noto che ce ne sono di prelibatezze e poi questi conchioglioni sono favolosi e delicati li voglio provare...e complimenti per le foto..
un abbraccio mia cara da lia
grazie :)
Pere e formaggio, connubio fantastico che incontra la pasta!!! che piatto stupendo!!!
brava come sempre!!!
Ciao Luciana, bellissimo questo piatto. La ricotta è un ingrediente che non mi fa impazzire, ma l'idea di accostarla alle pere è ottima.
Complimenti anche per le foto, precise! :-)
Ahhh ma che buone riempite così... e son spettacolari a vedersi anche!! ma che pazienza però!!!! Brava!!! baci e buona giornata :-
Delizioso questo primo e auguri a tuo marito! Un bacione
Cosa dire? Bello? Buono? Elegante? Io dico tutto, mi piacciono molto gli ingredienti e la presentazione.
E' trascorso un pò di tempo ma faccio gli auguri al marito! Ciao!
Ciao Lucy, adoro la pasta ripiena e di sicuro questa tua versione tipo al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere.. la trovo super buona.. un bacio
E cara, questo sì che è un super primo piatto! Preso nota! Un abbraccioa!!!
Ciao Luciana,ehi che ricettina trovo qua ad aspettarmi.Una vera chiccheria,dal gusto saporitissimo.Dai che anche se a dieta ferrea,quei tre conchiglioni lì..erano tutti in fila per te!ciao cara e buon fine settimana!
Che meraviglia..la ricetta é deliziosa, e la presentazione superba!Bravissima!
Che fameee!!Mi attira l'idea di questo abbinamento.Brava,come sempre!!
ma che bella preparazione! Altro che paccheri!! non avevo mai pensato di farcire i conchiglioni, bello! e bella la presentazione, complimenti!
Golosa, chic e illustrata alla grande... davvero complimenti!
A presto
Ciao Lucy,
delicate ed ottima questa ricettina...complimenti sei sempre bravissima!!
Ti mando un bacetto veloce perchè oggi vado ad un Battesimo, ti scrivo un pochino quando torno..Baci Elisa
Che gioia per gli occhi!!!!
Compliments
Che gioia per gli occhi!!!!
Compliments
fighe le conghiglioni ripieni..devono essere una goduria
Adoro i primi e amo la ricotta...
Abbinamento sublime!
Grazie per la ricetta, la proverò!
Che bel piatto, curato in ogni piccolo particolare. Complimenti
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