SPAGHETTI ALLA CARBONARA

La ricetta di oggi è di mio marito Enrico. Lui è un ottimo cuoco anche se non si mette ai fornelli così spesso (soprattutto da quando è sposato), ma per me ha fatto un’eccezione alla regola e ieri mi ha preparato un piatto fumante di spaghetti alla carbonara. Questa non è proprio la ricetta originale, ma è una buona alternativa…Lui adora la cucina tradizionale, gli piacciono i piatti semplici ma raffinati e curati nei dettagli; per lui la cucina è un’arte da valorizzare e il pasto (colazione, pranzo o cena che sia) è un vero e proprio rito, è grazie a lui se anche per me la cucina rispecchia tutto ciò!!! Il piatto è stato interamente realizzato da lui, io ho solo passato gli ingredienti e fotografato, ha persino impiattato e messo il ciuffetto di prezzemolo e per l’occasione, anche se non si vede nella foto, ha utilizzato il mio nuovo servizio di piatti a forma di foglia, è stato davvero molto collaborativo e per questo lo ringrazio davvero molto 🙂
spaghetti-alla-carbonara1.jpg

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

  • 150 GR DI SPAGHETTI
  • 2 UOVA
  • 50 GR DI GRANA GRATTUGIATO
  • UN PIZZICO DI PEPE
  • UN PIZZICO DI SALE
  • 100 GR DI PANCETTA AFFUMICATA

PROCEDIMENTO:

Mettere l’acqua per la pasta. Nel frattempo sbattere due uova in un piatto…

uova.jpg
Aggiungere il grana e il pepe e mescolare…
grana-pepe.jpg
Quando l’acqua bolle buttare la pasta (io gli spaghetti li faccio cuocere 13 minuti) e mettere la pancetta in un pentolino senza alcun condimento, accendere il fuoco per qualche minuto…
pancetta.jpg
pancetta-rosolata.jpg
Scolare la pasta quando è pronta, rimetterla in pentola e aggiungere la pancetta…
spaghetti-scolati.jpg
…e l’uovo…
uovo.jpg
mescolare il tutto per qualche secondo e impiattare…mangiare caldo…
spaghetti-alla-carbonara.jpg

spaghetti-alla-carbonara2.jpg
spaghetti-alla-carbonara3.jpg
Con questa ricetta partecipo al contest di Max del blog IL BLOG DI MAX:
contest_oggi_cucina_lui_per_lei..jpg