GINGERBREAD HOUSE

Il pan di zenzero è un impasto, simile alla frolla, molto speziato e profumato, utilizzato in America, Inghilterra e nei paesi freddi dell’Europa, per confezionare biscottini glassati e casette. In questi tre giorni ho fatto sia i biscottini che la casetta; è stato un lavoraccio ma in fondo mi sono divertita abbastanza!!! Anche se la tecnica è da perfezionare :p l’impasto è morbido e lavorabile, e come la frolla, necessita di un periodo di riposo in frigorifero. Per attaccare i vari pezzi della casetta ho utilizzato la glassa reale, morbida, liscia e lucida…ma anche il caramello caldo va bene… La casetta è stata adagiata su una piattaforma fatta con la frolla avanzata…E da oggi siamo a Dicembreeee

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INGREDIENTI PER UNA CASETTA:

  • 400 GR DI FARINA 00 (Se si vuole una frolla più scura mettere 300 gr di farina e 100 gr di cacao amaro)
  • 115 GR DI BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE
  • 100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
  • 150 GR DI MIELE
  • UN UOVO GRANDE
  • UN CUCCHIAINO DI CANNELLA IN POLVERE
  • 1 CUCCHIAINO DI ZENZERO IN POLVERE
  • UN PIZZICO DI CHIODO DI GAROFANO TRITATO
  • UN PIZZICO DI SALE
  • UNA GRATTATA DI NOCE MOSCATA
  • UN PIZZICO DI BICARBONATO DI SODIO
  • SCORZA DI LIMONE

INGREDIENTI PER LA GLASSA REALE:

  • 1 ALBUME
  • 230/250 GR DI ZUCCHERO
  • POCHE GOCCE DI SUCCO DI LIMONE

PROCEDIMENTO:

Preparare la frolla. Setacciare e mescolare la farina, il sale, le spezie e il bicarbonato; in una coppa frullare il burro con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso, aggiungere l’uovo e il miele e mescolare. Aggiungere la farina mescolata con le spezie, fino ad ottenere un impasto simile alla frolla. Far riposare in frigo per una o due ore. Stendere su una spianatoia leggermente infarinata e formare i pezzi della casetta, aiutandosi con delle sagome di cartoncino, io per le misure sono andata su questo sito, ricordando di farle doppie (due per il fronte-retro, due per i lati e due per il tetto)…Sulla facciata frontale già cotta disegnare anche una porta e una finestra…

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Cuocere in forno caldo a 180° per 10/15 di minuti, far raffreddare bene e cominciare ad attaccare la casetta utilizzando la glassa reale come collante…Il mio consiglio è quello di attaccare uno o due pezzi alla volta e di far raffreddare per bene; per tenere i pezzi ben fermi è utile aiutarsi con scatole, mobili o altro…
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Far asciugare la glassa per 10/12 ore in un luogo poco umido. Una volta che la glassa è ben asciutta decorare la casetta a piacere…Io sui lati del tetto ho attaccato con la glassa delle caramelle a forma di stella e di farfalla, per farle mantenere ho usato degli stuzzicadenti…
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Sulla parte superiore, tra le due parti del tetto, ho messo una caramella colorata a forma di cordoncino…
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per la finestra sulla parte frontale ho utilizzato un biscotto a forma di fiore, ricoperto di cioccolato e perline colorate…
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per il reticolato ho utilizzato dei bastoncini di cioccolato tagliati a misura e attaccati con la glassa…
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per gli alberelli ho unito, con un pezzo di stuzzicadenti, due caramelle alla menta…

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per la legna ho sovrapposto e attaccato con la glassa tre caramelle a forma di rotolino…
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la stella cometa sul fronte è un biscotto glassato di giallo…
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il vialetto è stato fatto con sfoglie di cioccolato e menta…
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il pupazzo di neve sono due caramelle rotonde e bianche, unite dalla glassa e completate con una caramella morbida a forma piramidale…
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la porta è circondata da una caramella piatta marrone, e da due cuoricini gommosi…
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la slitta è formata da due lecca-lecca a forma di bastoncino sormontate da una cialda di cioccolato…

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Per la preparazione della glassa ho mescolato l’ albume con poche gocce di succo di limone e ho aggiunto lo zucchero a poco a poco, mescolando…Questa la consistenza finale…
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Infine ho sparso un pò di glassa qua e là, per ricreare la neve, e ho cosparso di zucchero a velo…
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Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Jelly del sito FRAGOLE E CIOCCOLATO:
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E al contest di Federica del sito UN AMORE DI CUOCO e di Valentina del sito LA CUCINA DI VALENTINA:
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Oggi nel primo pomeriggio mi è arrivato un pacco della Pedrini, azienda leader nella produzione di utensili per la tavola e la cucina, li ringrazio di vero cuore. Ed ecco cosa conteneva il pacco…Vi consiglio di fare un bel giretto sul sito, è pieno di tante cose belle e utili…

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