INGREDIENTI PER 4 PRESONE:
-8-10 FRIGGITELLI
-500 GR DI MACINATO MISTO
-2 UOVA
-2 FETTE DI PANE (SOLO LA MOLLICA)
-LATTE Q.B. A TENERE A BAGNO LA MOLLICA DI PANE
-40 GR DI GRANA GRATTUGIATO
-PANGRATTO ALL’OCCORRENZA
-PREZZEMOLO TRITATO
-MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO
-PASSATA DI POMODORO
-SALE Q.B.
PROCEDIMENTO:
Lavare e asciugare i friggitelli. Tagliare la calotta e pulirli bene dei semini. In una coppa mettere il macinato…
Aggiungere le uova…
ll sale e il formaggio grattugiato…
La mollica del pane precedentemente ammollata nel latte e il prezzemolo…
Impastare per bene fino a che il tutto non sarà ben amalgamato. Se l’impasto finale dovesse risultare troppo molliccio, aggiungere pangrattato per asciugarlo un pò…
Riempire i peperoni, passare la punta nel pangrattato e disporli in una teglia da forno oleata…
Aggiungere il vino, la passata di pomodoro e il grana grattugiato…
Cuocere in forno a 180° per 50 minuti circa. Mangiare tiepidi…