L’altro giorno ho fatto questa ricetta per contorno e siccome mi è piaciuta molto (solo a me , perchè il tesoro della mia vita non mangia il cavolo verza), ho deciso di postarla…magari a qualcuno può essere utile…spero…
Cominciare con il pulire e lavare un piccolo cavolo verza…poi tagliarlo a listarelle…
Mettere sul fuoco una pentola anti-aderente con un pò
d’olio extravergine…
e qualche lamella d’aglio (oppure uno spicchio intero)…
…quando l’aglio comincia a sfrigolare, aggiungere 50 gr di
pancetta dolce tagliata a dadini…
dopo cinque minuti, la pancetta comincerà a diventare
trasparente…
è il momento di aggiungere un cucchiaio pieno di olive verdi…
e dopo altri cinque minuti, anche la verza…
farla appassire, salare e sfumare con un bicchiere di vino bianco secco…
coprire con un coperchio e cuocere a fiamma medio-bassa
per 35/40 minuti, girando ogni tanto per non farla attaccare…
et voilà…eccola nel piatto…
e qui in una forma diversa…
…con due olive verdi…
