MARSHMALLOW FONDANT

marshmallow fondant, copertura torte

Il Marshmallow Fondant è una pasta fatta di caramelle sciolte e zucchero e serve per ricoprire le torte o per creare pupazzetti mangiabili per decorare torte e dolcetti vari. È molto facile e veloce da preparare e necessita un riposo in un luogo buio, quale la dispensa, di 12-24 ore prima di essere utilizzata. Se si vuole farla colorata basta aggiungere del colorante alimentare. Una volta ottenuto il panetto si chiude nella pellicola trasparente. Dura circa due mesi se ben conservata. Se nel tempo il marshmallow fondant dovesse indurirsi troppo basta riscaldarlo per pochi minuti nel forno o per pochi secondi nel microonde. È un’ottima alternativa alla pasta di zucchero classica!!! La ricetta l’ho presa dal forum del sito Cookaround.

INGREDIENTI PER UN PANETTO:

-150 GR DI CARAMELLE MARSHMALLOW BIANCHE (IO LE HO TROVATE ALL’IPERCOOP)

-330 GR DI ZUCCHERO A VELO

-3 CUCCHIAI DI ACQUA

Far sciogliere a bagnomaria le caramelle con l’acqua, io ho messo acqua e caramelle in un piatto e le ho sciolte al microonde girandole ogni 15 secondi…

marshmallow fondant, copertura torte

marshmallow fondant, copertura torte

Una volta che le caramelle saranno sciolte aggiungere a poco a poco metà dello zucchero a velo e mescolare…

marshmallow fondant, copertura torte

marshmallow fondant, copertura torte

Cospargere un tagliere di zucchero a velo…

marshmallow fondant, copertura torte

…quindi versare le caramelle sciolte…

marshmallow fondant, copertura torte

Aggiungere altro zucchero a velo e mescolare in maniera tale da farlo incorporare tutto, potrebbe essere necessario aggiungerne dell’altro…

marshmallow fondant, copertura torte

Impastare fino a quando le mani saranno asciutte e non appiccicose…Il risultato finale…

marshmallow fondant, copertura torte

MARSHMALLOW FONDANTultima modifica: 2012-01-18T06:00:00+01:00da luciana90
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6 pensieri su “MARSHMALLOW FONDANT

  1. Una bella alternativa al fondente di zucchero, visto che il glucosio non è sempre facilissimo da trovare. Un bacio, buona giornata

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