Questa torta è una della prime che ho imparato a cucinare. Ricordo che la prima volta che la feci non andò molto bene, infatti non lievitò per niente, la seconda volta mossi la teglia prima di metterla in forno e quindi rovinai l’effetto bicolore…il terzo tentativo andò bene…io trovo che sia la torta perfetta per una sana, golosa e genuina colazione. Infatti è ingolosita dal cacao, che si dica in giro faccia pure bene all’umore!!!! e poi adoro quei bei cerchioni concentrici che si creano, volendo si possono fare anche un pò più piccoli, così le strisce finali saranno più fini!!! Spulciando tra le ricette dolci, ho notato che mancava…e allora mi sono detta :”Perchè non aggiungerla?”…
INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 24 CM DI DIAMETRO:
- 150 GR DI FARINA 00
- 150 GR DI FECOLA DI PATATE
- 130 GR DI OLIO DI SEMI
- 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI (CIRCA 16 GR)
- 250 GR DI ZUCCHERO
- 2 UOVA GRANDI
- UN PIZZICO DI SALE
- UN BICCHIERE DI LATTE
- 25/30 GR DI CACAO AMARO
PROCEDIMENTO:
In una coppa mescolare l’olio e lo zucchero…
aggiungere i tuorli, uno alla volta…
aggiungere farina, fecola, sale setacciati…
il latte…
gli albumi montati a neve…
il lievito…
dividere l’impasto in due ciotole; in una aggiungere il cacao setacciato…Con l’aiuto di due piccoli mestoli, versare un pò di composto chiaro in una teglia imburrata e infarinata…
e poi un pò di composto scuro, alternare i due impasti fino alla fine…
