INSALATA…QUASI CAESAR

Primavera per me è sinonimo di INSALATE…di tutti i tipi e di tutti i colori, mi piace sempre provarne di nuove e saporite…Quando sono stata a Londra ho assaggiato la Caesar Salad, mi è piaciuta abbastanza, però secondo me, l’acciughina proprio non ci sta bene…così ho elaborato una mia personale versione di questa buonissima e famosa insalata…

INGREDIENTI PER UNA PERSONA:

– LATTUGA ROMANA Q.B.

– PETTO DI POLLO ARROSTO

– CROSTINI DI PANE

– SCAGLIE DI GRANA PADANO (FACOLTATIVE)

PER LA SALSA ALLO YOGURT:

125 GR DI YOGURT GRECO MAGRO

– UN PAIO DI CUCCHIAI DI SUCCO DI LIMONE

– DUE CUCCHIAI D’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

-ERBA CIPOLLINA

-UN CUCCHIAIO ABBONDANTE DI GRANA PADANO

Lavare due/tre foglie larghe di lattuga e sistemarle nel piatto da insalata…

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in un frullatore mettere il succo di limone…
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lo yogurt…
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il grana padano…
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l’olio e l’erba cipollina tritata (io l’ho dimenticata)…emulsionare il
tutto…e mettere da parte
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prendere un paio di foglie di lattuga e tagliarle a mò d’insalata…
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arrostire una bella fettina di petto di pollo e tagliarla a bastoncini
regolari…dare una mescolata con un cucchiaio di salsa allo yogurt…
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preparare i crostini di pane e predisporli nel piatto principale…
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aggiungere il misto di lattuga e petto di pollo…e salsa allo yogurt…
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Facile, veloce e fresca…a piacere si possono aggiungere delle
belle scaglie di grana padano…io non le ho messe perchè il
formaggio era già presente nella salsina…

INSALATA…QUASI CAESARultima modifica: 2010-05-25T07:52:08+02:00da luciana90
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23 pensieri su “INSALATA…QUASI CAESAR

  1. Anche per me la primavera è sinonimo di insalate…così come l’estate! Mi piace la Caesar Salad!!!!Un abbraccio cara

  2. Si perfetta per questi giorni che il sole ci sta iniziando a riscaldare! E anche per allontanarci un pò dai piatti elaborati!

  3. Buongiorno carissima, questa insalatina mi metto proprio un certo languorino!!!
    Fresca, leggera e molto gustosa.
    Complimenti, buona settimana!

  4. Per Marifra79: Ciao cara, mi fa piacere che ti piaccia…un bacione

    Per The Master Of Cook: Ciao, eh si è davvero fresca e leggera…un abbraccio

    Per Donatella: Buongiorno cara, infatti è proprio l’ideale…a presto

    Per Micaela: Ciao Micaela, provala è davvero unica…un bacio

    Per Accantoalcamino: Ciao cara, grazie dei complimenti…il maritino sta meglio, se tutto va bene Venerdì rientra a lavoro…un bacione

    Per Stefania: Ciao Stefy, ti ringrazio tanto un bacio e buon inizio settimana anche a te

  5. anche io l’acciuga non ce la vedo bene, così direi che è perfetta, fresca e saporita anche senza il pescetto!!

  6. Il caldo si avvicina e le insalata sono d’obbligo! Bella e comunque gustosa la tua versione di questa famosa insalata!

  7. Ciao lucy… l’insalata cesar è uno dei miei piatti preferiti.. l’adoro.. e questa tua versione mi piace tantissimo… un bacio

  8. anche a me piacciono molto le insalate, in estate poi sono l’ideale davvero!
    COmplimenti per questa tua, è davvero deliziosa 😛
    buon w.e.

  9. Decisamente mi piace molto di più la tua versione light…..l’originale è sicuramente buona ma decisamente pesante! Baci

  10. Ciao Lucy, ma quante belle ricette che hai fatto in questi giorni..me le sono perse…uff uff, ma adesso ho recuperato le ho viste tutte, davvero speciali..
    T mando un bacione Elisa

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