PRIMA RICETTINA: MELANZANE MARINATE

Allora comincio con una ricetta facile facile…Premetto che a me piacciono moltissimo le melanzane sott’olio, tuttavia questa è una valida alternativa per coloro i quali sono a dieta e gradiscono una preparazione un pò più leggera…a proposito si può fare anche con le zucchine

RICETTA PER DUE PERSONE:

Prendere una melanzana media…

tagliarla a fettine alte più o meno un centimetro e mezzo…

arrostire le fettine su una griglia già calda…

nel frattempo tagliare a lamelle un grosso spicchio d’aglio, tritare un
bel ciuffo di prezzemolo e preparare un’emulsione di aceto e acqua in
ugual misura

una volta grigliate tutte le fettine di melanzana disporne uno strato
in una ciotolina,spolverizzare di sale fino,mettere un pò di prezzemolo tritato
e qualche lamella d’aglio, in base ai propri gusti…

qui mentre faccio gli strati…

tra uno strato e l’altro irrorare le melanzane con l’emulsione aceto-acqua…

fino all’ultimo strato…lasciar marinare in frigo per qualche ora…

e mangiare…buon appetito!

PRIMA RICETTINA: MELANZANE MARINATEultima modifica: 2009-12-17T13:52:00+01:00da luciana90
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