Oggi ho deciso di postarvi un secondo di pesce facile e veloce…i GAMBERETTI FLAMBE’
Partiamo dalla sgusciatura…prendere un gamberetto metterlo al contrario e praticare
un’incisione che va dalla testa fino alla coda…
tagliare la coda…
…e la testa…
quindi sgusciare il gamberetto…
dopo aver sgusciato tutti i gamberetti,
in una pentola anti-aderente mettere un goccio d’olio…
aggiungere uno spicchio d’aglio (io l’ho tagliato a lamelle)…
quando l’aglio diventa dorato toglierlo e buttare in padella i gamberetti…
farli rosolare un paio di minuti…
e sfumarli con un bicchierino di buon brandy…
inclinare leggermente la pentola in avanti…
e far fare la fiamma…
far restringere il sughetto e a fine cottura aggiungere
un pò di prezzemolo tritato…
impiattare…
