SPAGHETTI IN SALSA DI GORGONZOLA E NOCI

Oggi mio marito è a lavoro tutto il giorno, però a pranzo è venuto a casa e quindi ho deciso di fargli una bella sorpresina…Gli ho preparato un piattino che ero sicura avrebbe avuto successo…SPAGHETTI IN SALSA DI GORGONZOLA E NOCI; infatti, essendo lui un amante del gorgonzola e dei formaggi in genere, ha molto apprezzato!!! Il gorgonzola è un formaggio italiano, prodotto in Piemonte e Lombardia, da latte intero di vacca; quello dolce ha una pasta morbida e con una modesta quantità di muffe, quello piccante ha un sapore più forte e una pasta più friabile e muffe più evidenti (dal colore blu-verde). Le noci appartengono alla frutta secca e sono ricche di omega-3, che sono dei grassi buoni molto utili al nostro organismo, per il loro alto potere calorico si consiglia di non eccederne nell’uso (massimo tre al giorno).

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INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

  • 120 GR DI SPAGHETTI
  • 80 GR DI GORGONZOLA DOLCE
  • MEZZO BICCHIERE DI LATTE
  • 50 GR DI NOCI TRITATE GROSSOLANAMENTE
  • PREZZEMOLO TRITATO A PIACERE

PROCEDIMENTO:

In una pentola anti-aderente mettere il gorgonzola tagliato a dadini…

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il latte e far cuocere coperto, a fiamma bassa per pochi minuti…

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giusto il tempo di far sciogliere il gorgonzola…

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una volta raggiunta la densità desiderata aggiungere le noci…

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mescolare e aggiungere anche la pasta cotta…

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mescolare per bene e impiattare spolverizzando con prezzemolo fresco tritato e un pò di granella di noci…

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ed ecco qui il puccino…
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Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Maetta
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…e al contest di Elisina
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