RISOTTO UVA E ROBIOLA

risotti, primi autunnali

Ecco qui un risotto veloce e autunnale, ma soprattutto particolare, proprio come quelli che piacciono a me!!! Dopo il risotto alle fragole, di qualche tempo fa, non potevo non provare anche questo!!! Fantastico e cremoso con la robiola, almeno secondo me, lo specifico perchè purtroppo le persone cattive esistono e sembra che non abbiano nulla di meglio da fare che andare in giro a scrivere offese gratuite!! Quindi voglio ricordare a queste persone che il mio è un blog di ricette casalinghe, spesso inventate da me, e non quello di una chef che ha studiato. A queste persone dico che se vogliono ricette preparate dagli chef, non dovrebbero di certo cercarle nel blog di una persona, che cucina esclusivamente per passione e voglia di sperimentare!!!  Ringrazio comunque tutti coloro che passano di qui rivolgendosi in maniera educata…A tutti voi dico GRAZIE davvero!!!

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

-150 gr di riso

-2 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva

-100 gr di uva bianca

-Mezza cipolla

-Un bicchiere di vino bianco

-50 gr di robiola

-Brodo vegetale

PROCEDIMENTO:

Far soffriggere la cipolla tritata nell’olio…

risotti, primi autunnali

Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto…

risotti, primi autunnali

Sfumare con il vino…

risotti, primi autunnali

quando sarà del tutto evaporato aggiungere il brodo caldo, poco per volta…

risotti, primi autunnali

Far cuocere per 15-18 minuti. Quando mancano circa 10 minuti alla fine della cottura aggiungere gli acini di uva lavati, tagliati in due e ripuliti dei semi…

risotti, primi autunnali

A fine cottura mantecare con la robiola…

risotti, primi autunnali

risotti, primi autunnali

risotti, primi autunnali

risotti, primi autunnali