FETTUCCINE AL FORNO

primi da forno, pasta al forno

Le fettuccine al forno sono un primo piatto, che sostituiscono degnamente la classica lasagna. Quando mi hanno dato questa ricetta ero un pò in dubbio sul fatto che la pasta potesse cuocersi bene a fine cottura, ma quando l’ho provata mi sono ricreduta, la pasta esce dal forno perfettamente cotta…Provare per credere 

INGREDIENTI PER TRE PERSONE:

-6 NIDI DI FETTUCCINE SECCHE

-SUGO DI POMODORO Q.B.

-6 FETTINE DI PANCETTA STUFATA

-6 BOCCONCINI DI MOZZARELLA DI BUFALA

-GRANA GRATTUGIATO Q.B.

Preparare il sugo con pomodoro e cipolla, lasciandolo un pò liquido…

Sul fondo di una teglia da forno mettere due mestoli abbondanti di sugo…

primi da forno, pasta al forno

Arrotolare la pancetta intorno ai nidi di fettuccine e disporle nelle teglia, direttamente sul sugo…

primi da forno, pasta al forno

primi da forno, pasta al forno

Mettere al centro di ogni nido metà bocconcino tagliato a pezzettini…

primi da forno, pasta al forno

…E l’altra metà sulla pasta a mò di coperchietto…

primi da forno, pasta al forno

primi da forno, pasta al forno

Ricoprire con il restante sugo…

primi da forno, pasta al forno

Aggiungere una spolverata di formaggio grattugiato…

primi da forno, pasta al forno

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30-35 minuti, finchè non si forma una bella crosticina…

Lasciare intiepidire 10 minuti e servire….

primi da forno, pasta al forno

primi da forno, pasta al forno

GNOCCHI GRATINATI CON WURSTEL E FORMAGGIO

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Domenica ho avuto anche due piccoli ospiti, che, come la maggior parte dei bambini che conosco, non amano molto le verdure. Così per loro ho dovuto pensare a qualcosa di…alternativo!!! Purtroppo non ho la foto dell’interno, perchè gli “ospiti” si sono attaccati alle tegliette e non le hanno mollate finchè non hanno finito tutto :))…Ma vi assicuro che gli gnocchi filavano…eccome!!!

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

500 GR DI GNOCCHI DI PATATE

-SUGO DI POMODORO QUANTO BASTA

-GRANA GRATTUGIATO A PIACERE

-80 GR DI FORMAGGIO FILANTE

-80 GR GR DI WURSTEL DI POLLO E TACCHINO

PROCEDIMENTO:

Dopo aver preparato il sugo, lessare gli gnocchi…

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tagliare a dadini wurstel e formaggio…

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una volta che gli gnocchi sono pronti, mettere uno strato di sugo sul fondo di una teglia da forno

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continuare con uno strato di gnocchi…

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uno strato di formaggio filante a cubetti…

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e uno di wurstel…

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un nuovo strato di gnocchi…

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formaggio e wurstel…

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Ultimare con uno strato di sugo e uno abbondante di grana grattugiato…

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Far gratinare in forno a 180° per una ventina di minuti, aspettare dieci minuti e servire…

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Con questa ricetta partecipo al contest del sito LA CUCINA DI GIANNI:

pasta al forno,gnocchi