POLPETTE FRITTE

secondi di carne, frittura

Le polpette fritte le mangiamo quasi ogni Domenica e quando andiamo in pizzeria!!! Buonissime da sole o aggiunte ad un buon sugo di pomodoro, sono una vera leccornia!!!

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

-250 GR DI MACINATO MISTO (VITELLO E MAIALE)

-60 GR DI GRANA GRATTUGIATO

-PREZZEMOLO TRITATO A PIACERE

-UNO SPICCHIO D’AGLIO (A SECONDA DEI GUSTI AUMENTARE O DIMINUIRE LA DOSE)

-DUE FETTE DI PANE PUGLIESE

-UN UOVO GRANDE

-LATTE Q.B.

-SALE E PEPE A PIACERE

-OLIO PER FRIGGERE Q.B.

Togliere la crosta al pane e mettere in ammollo in un pò di latte. Quando sarà ben ammorbidito, strizzare e mettere in una coppa…

secondi di carne, frittura

Aggiungere il macinato misto…

secondi di carne, frittura

Salare e aggiungere l’aglio tritato…

secondi di carne, frittura

…l’uovo…

secondi di carne, frittura

…il formaggio grattugiato…

secondi di carne, frittura

mescolare per bene e aggiungere il prezzemolo tritato…

secondi di carne, frittura

Ecco l’impasto finale…

secondi di carne, frittura

Lasciare riposare in frigo fino al momento di formare le polpette. Accendere l’olio per friggere e cominciare a preparare le polpette delle grandezza desiderata, io le faccio grandi quanto una noce…

secondi di carne, frittura

Quando l’olio è ben caldo, friggere le polpette poche per volta…

secondi di carne, frittura

Quando sono ben dorate scolarle e metterle a sgocciolare in un piatto con carta assorbente…

secondi di carne, frittura

Servire calde…

secondi di carne, frittura

secondi di carne, frittura

secondi di carne, frittura