SHORTBREAD

Gli shortbreads sono dei tipici biscotti scozzesi preparati con farina, burro e zucchero. Quando sono stata in Inghilterra ne ho visto in giro parecchi formati, da quelli lunghi, a quelli a forma di spicchio a quelli rotondi. Sono molto burrosi e friabili, sicuramente non sono molto dietetici ma vale la pena provarli…Con questi biscotti oggi ho fatto una colazione coi fiocchi!!!

shortbread4.jpg
INGREDIENTI PER 7/8 BISCOTTI:
  • 250 GR DI FARINA
  • 80 GR DI ZUCCHERO
  • 120 GR DI BURRO
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare il burro sciolto e lo zucchero fino ad ottenere una cremina (io mi sono aiutata con delle fruste elettriche)…
burro-zucchero.jpg
cremina.jpg
aggiungere la farina setacciata, poca per volta…
farina.jpg
mescolare per bene fino a compattare l’impasto, che dovrà riposare in frigo per almeno due ore…

impasto.jpg

Stendere l’impasto e formare dei rettangoli spessi 1,5 cm e praticare dei fori con i rebbi di una forchetta…Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti, appena usciti dal forno evitare di toccarli, perchè da caldi sono molto friabili e delicati…
biscotti-in-teglia.jpg
spessore-biscotti.jpg
shortbread.jpg

shortbread1.jpg

shortbread2.jpg
shortbread3.jpg
shortbread5.jpg
shortbread6.jpg

Con questa ricetta partecipo al contest di Giovanna, Marzia e Orsetta del sito WHITE DARK MILK CHOCOLATE:
contest.jpg

E al contest di Cranberry del sito CAPPUCCINO&CORNETTO:
Colazionedatecontest.jpg

CHOCOLATE WALNUTS AND PISTACHIOS FUDGE

La mia voglia di cioccolato prosegue ed io non intendo frenarla in nessun modo…per questo motivo ieri, rovistando un pò nella mia magica dispensa, ho trovato tutti gli ingredienti per realizzare questi dolcetti davvero golosi e coccolatosi!!!…Per la ricetta mi sono ispirata alla grande Nigella Lawson, che penso proprio non abbia bisogno di presentazioni…Ho fatto solo alcune modifiche per adattare questa preparazione a quelli che sono i miei gusti personali: lei utilizza solo cioccolato fondente, io invece ho fatto un mix di cioccolato fondente e bianco; e poi lei usa solo i pistacchi, io un mix di pistacchi e noci!!! Con questa dolce ricettina auguro un buon week end a tutti coloro che passano di qui 🙂

gioco 1.jpg

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA QUADRATA DA 23 CM:

  • 175 GR DI CIOCCOLATO BIANCO
  • 175 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 70%
  • 397 GR DI LATTE CONDENSATO
  • 30 GR DI BURRO
  • 75 GR DI PISTACCHI SGUSCIATI
  • 75 GR DI NOCI SGUSCIATE
  • UN PIZZICO DI SALE

PREPARAZIONE:

In una pentola mettere il cioccolato bianco e nero, tagliato a dadini, il latte condensato, il burro e il sale…

latte-condensato.jpg
burro.jpg
Far fondere a bagnomaria, quindi togliere dal fuoco, girare per bene e aggiungere la frutta secca tritata in maniera grossolana…
pistacchi-noci.jpg
mescolare bene in maniera tale da fare amalgamare il tutto…
mescolato.jpg
versare in una teglietta e livellare bene con una spatola, far raffreddare, quindi coprire e mettere in frigo per mezza giornata…
vaschetta.jpg
vaschetta-chiusa.jpg

quindi tagliare a striscioline o a cubetti…
cubi.jpg
coltello.jpg
cubetti (2).jpg

dall'alto.jpg

di-lato.jpg

Con questa ricetta partecipo al contest di Caterina del sito LA CUCINA DI TATINA:
contest la cucina di tatina.jpg