CIAMBELLONE DI CARNEVALE

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L’altro giorno mi sono dimenticata di dirvi che durante la mia assenza mi sono stati recapitati a casa due pacchi, uno è il premio vinto per il secondo posto al contest di Lia e Pina del sito PROVARE PER GUSTARE, grazie ragazze!!!! ecco la foto del bellissimo premio:

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Negli stessi giorni ho ricevuto anche il pacco della Guardini, che mi ha omaggiata di una serie di ottimi prodotti, per ringraziarmi della collaborazione con loro, ecco il contenuto del pacco:
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Ringrazio anche la Guardini!!! Ho già inaugurato due bellissimi stampi, uno è LA TORTIERA APRIBILE A FORMA DI CIAMBELLA CON FONDO SALVAGOCCIA. Siccome non avevo ancora preparato nulla per Carnevale, ho dato sfogo a tutta la mia fantasia ed è venuta fuori questa ciambella, molto colorata e allegra!!!!

INGREDIENTI PER UN CIAMBELLONE DI 26 CM DI DIAMETRO:

  • 360 GR DI FARINA 00
  • 250 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
  • 135 GR DI OLIO DI SEMI
  • 200 ML DI PANNA FRESCA
  • 2 UOVA
  • UN PIZZICO DI SALE
  • CANDITI A PIACERE

PROCEDIMENTO:

In una coppa mescolare zucchero e farina…

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aggiungere l’olio e mescolare…

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aggiungere le uova e la panna…

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mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e aggiungere il lievito setacciato…

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mescolare e per ultimi aggiungere i canditi…

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versare in uno stampo imburrato…

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Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti, fare la prova stecchino, infilandolo al centro del dolce deve uscire asciutto….Mentre la ciambella si raffredda preparare la glassa…

INGREDIENTI PER LA GLASSA:

  • 2 ALBUMI
  • UN PIZZICO DI SALE
  • POCHE GOCCE DI SUCCO DI LIMONE
  • 400 GR DI ZUCCHERO A VELO
  • CONFETTINI COLORATI A PIACERE

PREPARAZIONE:

Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e poche gocce di succo di limone…

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aggiungere lo zucchero a velo setacciato…

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mescolare e aggiungere le codette di zucchero colorate, io ne ho messo un cucchiaio pieno, mescolare e distribuire sul dolce…

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Far asciugare e servire. E’ già ottimo così, ma se proprio si vuole esagerare si può ulteriormente decorare con pupazzetti e ritagli di pasta di zucchero…

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