CROSTATINE MERINGATE AL CIOCCOLATO MIRAQO

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Oggi voglio darvi uno spunto per i vostri regali natalizi…la cioccolata Miraqo. Poco tempo fa sono stata contattata dal Signor Holger Schopf, che mi ha chiesto se volevo provare due tavolette di cioccolato, scelte da me sul sito MIRAQO per poi esprimere le mie impressioni. E potevo io rifiutare una tanto golosa offerta???? Il sito è stato ideato da Holger e Julia, due persone davvero molto gentili e disponibili, pensate che al Signor Holger ho mandato cinque mail per chiedere maggiori informazioni sui prodotti, e oltre ad essere stato celere nelle risposte è stato anche molto esaustivo. Il sito è colorato ed allettante, pieno di tante belle immagini delle loro cioccolate ed è in cinque lingue, premendo il pulsante :”CREA IL TUO CIOCCOLATO”, si entra in un meraviglioso e vario mondo ricco di tante straordinarie golosità…La prima tappa consiste nel selezionare il tipo di cioccolato desiderato, e qui si hanno quattro scelte: 1.Cioccolato al latte con 35% di cacao; 2.Cioccolato Bianco; 3:Cioccolato fondente con 55% di cacao; Cioccolato fondente con 70% di cacao; poi bisogna selezionare la forma da 20 oppure da 10 pezzi; poi si passa agli ingredienti che sono più di 100, dalla più classica frutta fresca e secca, alle spezie,  agli extra, alle bellissime decorazioni, addirittura ai fiori e agli aromi…Ci sono milioni di possibili abbinamenti da realizzare!!! Si passa infine a dare un nome alla cioccolata, avete capito bene la vostra cioccolata recherà sulla confezione esterna un nome da voi scelto, proprio come quelle che sono arrivate a casa a me!!! La confezione è davvero molto carina e pratica. Ma ora passiamo alle mie scelte:

1.NUVOLA DI ANACARDI (Cioccolato al latte con 35 % di cacao, anacardi e meringhette)

2.DOLCE TRIPUDIO D’AMORE (Cioccolato bianco con ciliegie, chicchi di cioccolato al caffè, aroma di rosa)

La prima l’ho fatta interamente scegliere a mio marito, dal nome agli ingredienti, e quindi mi sembrava giusto regalarla a lui; la seconda l’ho scelta io. La spedizione è stata abbastanza veloce, la cioccolata si è mantenuta completamente integra…e dall’Alto Adige alla Puglia, non so se mi spiego…è un bel viaggetto; un’altra cosa molto importante è che il cioccolato è realizzato con ingredienti Bio!!! La consistenza e il sapore sono divini, la cioccolata quasi scioglie in bocca!!! La qualità si vede subito e si sente anche!!! Fate un giretto sul sito, anche senza impegno, sono sicura che ne rimarrete affascinati, adesso che siamo vicini al Natale, troverete senza dubbio la cioccolata-regalo che fa per voi!!! Con la mia cioccolata personalizzata io ho realizzato una piccola coccola, forte del fatto di avere in freezer una piccola dose di frolla al cacao…

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INGREDIENTI:
  • Pasta frolla al cacao (fatta con 120 gr di farina 00, 30 gr di cacao amaro, 75 gr di burro, 60 gr di zucchero semolato, un pizzico di sale)
  • Cioccolata Miraqo con ciliegie, chicchi di cioccolato al caffè e aroma alla rosa
  • Latte intero o panna
  • Una noce di burro
  • Albumi montati a neve con un pizzico di sale
  • Zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
Stendere la frolla negli stampi da crostatina, bucherellare il fondo con una forchetta…
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mettere sopra un pò di carta forno…
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un cucchiaio di legumi o riso…
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cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti (cottura in bianco), togliere la carta forno e i legumi e far cuocere per altri 5 minuti…
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Mentre le crostatine raffreddano, preparare la crema…

In un pentolino adatto al bagno-maria mettere cioccolato a pezzetti, burro e latte intero o panna…per le dosi sono andata ad occhio, e far sciogliere dolcemente….
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Con la crema ottenuta riempire le crostatine fredde…
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a raffreddamento avvenuto la crema solidificherà…a questo punto montare a neve un albume con un pizzico di sale, distribuire sulle crostatine, spolverizzare di zucchero a velo e con l’aiuto di un caramellizatore meringare…
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Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Debora del sito Diario della mia cucina:

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ORTOCORI UNA SCELTA DI GUSTO…

Qualche tempo fa l’agenzia Keller Adv, per conto della ORTOCORI, mi ha contattata dicendomi che il mio blog era stato scelto insieme ad altri per l’invio gratuito di un pacco contenente una selezione dei loro prodotti…Sono stata molto contenta e onorata per il fatto che il mio blog sia stato di loro gradimento. Oggi mi è arrivato il pacco ora ve lo faccio vedere…

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Provvederò quanto prima ad assaggiare queste meraviglie e a realizzare qualche ricettina sfiziosa…