ZUPPA DI PESCE VELOCE

L’ultima volta che ho mangiato la zuppa di pesce è stato molto tempo fa, per cui oggi mi sono messa e ho preso un pò di pesce misto dalla pescheria, non ne ho trovato una gran varietà ma appena per due persone, è comunque venuta fuori una zuppetta molto semplice e genuina, proprio come siamo noi…

ricette a base di pesce

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

-4 GAMBERONI

-1 TRANCIO DI PESCE SPADA

-1 FILETTO DI GALLINELLA

-1 FILETTO DI ORATA

-1 POLIPO PICCOLO

-1 SCATOLA DI POMODORI PELATI

-1 BOTTIGLIA DI PASSATA DI POMODORO

-5 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

-1 SPICCHIO D’AGLIO

-MEZZA CIPOLLA TRITATA

-UN BICCHIERE DI VINO BIANCO

-PREZZEMOLO TRITATO

-SALE

PROCEDIMENTO:

Pulire lavare il pesce. Tagliare i filetti a pezzetti. Fare un soffritto con olio, aglio e cipolla tritati…

ricette a base di pesce

Aggiungere il polipo tagliato a pezzetti…

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Quando avrà rilasciato e consumato tutta la sua acqua sfumare con il vino…

ricette a base di pesce

Quando il vino sarà del tutto evaporato aggiungere i pomodori pelati tritati, tre cucchiai per volta, per evitare che lo shock termico derivante dalla differenza di temperatura, faccia indurire il pesce. Fare lo stesso con la passata…

ricette a base di pesce

Portare a bollore e aggiungere il pesce spada, dopo sette minuti aggiungere i filetti di orata e gallinella…

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Dopo 5 minuti aggiungere i gamberi e dopo due-tre minuti aggiungere il prezzemolo e spegnere…

ricette a base di pesce

Far riposare 5 minuti e servire…

ricette a base di pesce

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ZUPPA DI PESCE VELOCEultima modifica: 2013-02-15T18:23:07+00:00da luciana90
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5 pensieri su “ZUPPA DI PESCE VELOCE

  1. Ciao Bella,
    come stai???
    Ma che favolosa zuppa hai fatto…mi viene l’acquolina solo a vederla…bravissima!!! 😉
    Un bacione a te e il tuo splendido bimbo..

  2. ho cambiato email, ma sono sempre io. le tue ricette sono il massimo della facilita’ e del buon gusto. grazie. ctb

  3. mi piace tanto il brodo di carne 🙂 ottima ricetta.
    Sai per caso anche la ricetta della salsa barbecue?

  4. e’ davvero buona e veloce la farò subito, ero proprio alla ricerca di una ricetta come la tua. grazie

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