PASTA CECI E GAMBERETTI

piatti unici con legumi, primi piatti di legumi

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

-100 GR DI CECI SECCHI

-80 GR DI PASTA

-150 GR DI GAMBERETTI

-TRE CUCCHIAI DI OLIO EXTRA-VERGINE

-10/15 POMODORI CILIEGINI

-UNO SPICCHIO D’AGLIO

-UN RAMETTO DI ROSMARINO

-UN BICCHIERINO DI BRANDY

-PREZZEMOLO TRITATO

PROCEDIMENTO:

Lessare i ceci (circa tre ore) dopo averli messi a bagno per 12 ore. Soffriggere uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino in due cucchiai di olio…

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Aggiungere i pomodori lavati e tagliati in quarti…

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Lasciare cuocere per 5 minuti, finchè saranno belli morbidi e appassiti; aggiungere i ceci scolati…

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dopo qualche minuto aggiungere l’acqua, che superi di un paio dita i ceci; portare a bollore, salare e frullare una parte dei ceci con il minipimer. Aggiungere la pasta (io uso quella mista)…

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Quando la pasta è quasi cotta mettere i gamberi, sgusciati e privati del filo nero posto sul dorso, in una pentola con un cucchiaio di olio…

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Far cuocere 10 secondi per lato quindi flambare con il brandy…

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Aggiungere alla pasta, ormai cotta, prezzemolo…

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e gamberi…

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Mescolare e servire rapidamente…

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PASTA CECI E GAMBERETTIultima modifica: 2011-10-03T06:00:00+00:00da luciana90
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21 pensieri su “PASTA CECI E GAMBERETTI

  1. Adoro l’abbinamento pesce-legumi e con i ceci in maniera particolare. Primo unico completo e gustosissimo. Ottima scelta anche per il formato di pasta. Un bacione, buona settimana

  2. Sai che non ho mai provato questo abbinamento? Devo rimediare perchè mi è piaciuto tanto! Brava come sempre, una buona settimana!!

  3. Buongiorno!… non mi ricordo se sei iscritto o meno su Oraviaggiando. Se non l’hai fatto, fallo subito…

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    Attendo la tua iscrizione

  4. I ceci con i molluschi o i crostacei sono un’accoppiata sempre vincente!! Ho appena fatto colazione, ma già mi sta venendo un’acquolina per pranzo… 😀 Se mi passi a trovare trovi un premio per te! Un abbraccio!

  5. Tesoro!!!!Ma tu dovresti aprire un ristorante….son buonissimi e presentati ottimamente..complimenti Lucy,sei grande!!!;-)
    Un abbraccio alla prossima**

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