TORTA DI MELE CON CUORE DI NUTELLA

La ricetta di questa torta mi è venuta in mente lo scorso Inverno, quando, dopo aver comperato un chilo di mele, che a detta del commerciante dovevano essere dolcissime, sono rimasta delusa!!! Non sapevano di nulla …Per ovviare le ho inzuppate nella nutella…lo so, lo so, vedo perfettamente le vostre facce sconvolte, ma che ci posso fà??? sono un pò pazzerella , comunque l’accostamento è stato davvero goloso, e così usai le altre mele per farci una torta, la cui ricetta è passata nel dimenticatoio…Ieri, dato l’abbassamento improvviso delle temperature (fino all’altro ieri dormivo a maniche corte, invece stanotte pigiamone e plaid!!!), per coccolarmi un pò l’ho rifatta, e questa volta l’ho anche fotografata, visto come sono brava …Scegliete voi come distribuire la nutella, io l’ho messa al centro della torta stessa, volevo una sorta di cratere (al contrario) di golosità…La dimensione dei cubetti di mela dipende da quanto le volete sode, io volevo, che, amalgamandosi alla nutella, si sciogliessero quasi in bocca, e così è stato!!! Se le preferite più sode, basta che le tagliate a cubetti più grandi…Se volete una torta di mele diversa dal solito provate questa ricetta e poi fatemi sapere se vi è piaciuta!!!

dolci,mele,nutella

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DEL DIAMETRO DI 26 CM:

-400 GR DI FARINA 00

-180/200 GR DI ZUCCHERO A VELO

-2 UOVA GRANDI

-2 MELE (CIRCA 300 GR)

-130 GR DI OLIO DI SEMI

-150 ML DI LATTE

-130 GR DI NUTELLA

-UNA BUSTINA DI LIEVITO

-UNA BUSTINA DI VANILLINA

PROCEDIMENTO:

Mettere in una coppa lo zucchero…

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e le uova…

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mescolare con l’aiuto di una frusta elettrica…

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Quando il composto diventa chiaro e spumoso, aggiungere l’olio…

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e il latte…

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mescolare e aggiungere la farina e la vanillina…

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quando l’impasto è ben amalgamato aggiungere anche il lievito…

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e le mele sbucciate e tagliate a cubetti, per non farle annerire si possono irrorare con succo di limone…

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L’impasto finale sarà molto denso. Distribuirne la metà in una teglia rivestita internamente di carta forno…

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Aggiungere metà del peso totale della nutella, distribuendola, a piacere, lungo tutta la superficie della torta oppure solo verso il centro, come ho fatto io…

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Coprire con l’impasto rimasto…

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E aggiungere l’altra nutella…

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Infornare a 180° (forno preriscaldato) per 45/50 minuti circa, vale la prova stecchino

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PASTA CECI E GAMBERETTI

piatti unici con legumi, primi piatti di legumi

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

-100 GR DI CECI SECCHI

-80 GR DI PASTA

-150 GR DI GAMBERETTI

-TRE CUCCHIAI DI OLIO EXTRA-VERGINE

-10/15 POMODORI CILIEGINI

-UNO SPICCHIO D’AGLIO

-UN RAMETTO DI ROSMARINO

-UN BICCHIERINO DI BRANDY

-PREZZEMOLO TRITATO

PROCEDIMENTO:

Lessare i ceci (circa tre ore) dopo averli messi a bagno per 12 ore. Soffriggere uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino in due cucchiai di olio…

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Aggiungere i pomodori lavati e tagliati in quarti…

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Lasciare cuocere per 5 minuti, finchè saranno belli morbidi e appassiti; aggiungere i ceci scolati…

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dopo qualche minuto aggiungere l’acqua, che superi di un paio dita i ceci; portare a bollore, salare e frullare una parte dei ceci con il minipimer. Aggiungere la pasta (io uso quella mista)…

piatti unici con legumi, primi piatti di legumi

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Quando la pasta è quasi cotta mettere i gamberi, sgusciati e privati del filo nero posto sul dorso, in una pentola con un cucchiaio di olio…

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Far cuocere 10 secondi per lato quindi flambare con il brandy…

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Aggiungere alla pasta, ormai cotta, prezzemolo…

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e gamberi…

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Mescolare e servire rapidamente…

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