RISO E PATATE

primi di riso, ricette pugliesi

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

-Mezza cipolla

-Due cucchiai di olio extra-vergine d’oliva

-Due patate medie

-100 gr di riso

-Due cucchiai di passata di pomodoro

-Brodo vegetale, circa mezzo litro

-Sale e pepe a piacere

-Prezzemolo tritato

PROCEDIMENTO:

Cominciare con il fare un soffritto di cipolla e olio…

primi di riso, ricette pugliesi

Sbucciare, lavare e tagliare a dadini le patate…

primi di riso, ricette pugliesi

Aggiungerle al soffritto…

primi di riso, ricette pugliesi

Dopo un paio di minuti aggiungere la passata di pomodoro…

primi di riso, ricette pugliesi

mescolare…

primi di riso, ricette pugliesi

Aggiungere brodo quanto basta a coprire di due dita le patate…

primi di riso, ricette pugliesi

portare a bollore e cuocere circa dieci minuti. Aggiungere il riso…

primi di riso, ricette pugliesi

Portare a cottura, più o meno 18-20 minuti, aggiungendo brodo caldo qualora ce ne fosse bisogno. Aggiungere pepe…

primi di riso, ricette pugliesi

…e prezzemolo tritato a piacere…

primi di riso, ricette pugliesi

Mescolare, aspettare cinque minuti e servire…

primi di riso, ricette pugliesi

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RISO E PATATEultima modifica: 2011-08-18T06:00:00+00:00da luciana90
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8 pensieri su “RISO E PATATE

  1. Riso e patate…abbinamento perfetto. Io non lo faccio mai per via della glicemia….. Il tuo risotto deve essere buonissimo!

  2. Mi hai richiamato alla memeoria ma minestra di riso e patate che la mamma mi preparava da bambina. Da quanto non la faccio più! Il tuo splendido risotto ha per me un valore aggiunto stamattina. Un bacione, buona giornata

  3. Non avevo mai pensato a unire questi due ingredienti che eppure mi piacciono molto. Mi hai dato una bellissima idea.
    Deve essere buonissimo.

  4. Mmmm…che delizioso risottino Cara…troppo buono e anche bello da vedere..sempre bravissima!!!;-))
    Buon week end Bella un bacione*

  5. Questo risotto é semplice ma molto buono, lo faccio anchio, una ricetta di mia mamma, quasi identica alla tua .
    Abbraccio da S.Paulo Brasile

    Loredana

  6. riso e patate mannaggia la miseria quant’è buono se poi ci si mette anche le cozze pugliese divento … mi sembra di parlare con Lino Bènfi guarda un po’!

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