SPAGHETTI ALLA CARBONARA

La ricetta di oggi è di mio marito Enrico. Lui è un ottimo cuoco anche se non si mette ai fornelli così spesso (soprattutto da quando è sposato), ma per me ha fatto un’eccezione alla regola e ieri mi ha preparato un piatto fumante di spaghetti alla carbonara. Questa non è proprio la ricetta originale, ma è una buona alternativa…Lui adora la cucina tradizionale, gli piacciono i piatti semplici ma raffinati e curati nei dettagli; per lui la cucina è un’arte da valorizzare e il pasto (colazione, pranzo o cena che sia) è un vero e proprio rito, è grazie a lui se anche per me la cucina rispecchia tutto ciò!!! Il piatto è stato interamente realizzato da lui, io ho solo passato gli ingredienti e fotografato, ha persino impiattato e messo il ciuffetto di prezzemolo e per l’occasione, anche se non si vede nella foto, ha utilizzato il mio nuovo servizio di piatti a forma di foglia, è stato davvero molto collaborativo e per questo lo ringrazio davvero molto 🙂
spaghetti-alla-carbonara1.jpg

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

  • 150 GR DI SPAGHETTI
  • 2 UOVA
  • 50 GR DI GRANA GRATTUGIATO
  • UN PIZZICO DI PEPE
  • UN PIZZICO DI SALE
  • 100 GR DI PANCETTA AFFUMICATA

PROCEDIMENTO:

Mettere l’acqua per la pasta. Nel frattempo sbattere due uova in un piatto…

uova.jpg
Aggiungere il grana e il pepe e mescolare…
grana-pepe.jpg
Quando l’acqua bolle buttare la pasta (io gli spaghetti li faccio cuocere 13 minuti) e mettere la pancetta in un pentolino senza alcun condimento, accendere il fuoco per qualche minuto…
pancetta.jpg
pancetta-rosolata.jpg
Scolare la pasta quando è pronta, rimetterla in pentola e aggiungere la pancetta…
spaghetti-scolati.jpg
…e l’uovo…
uovo.jpg
mescolare il tutto per qualche secondo e impiattare…mangiare caldo…
spaghetti-alla-carbonara.jpg

spaghetti-alla-carbonara2.jpg
spaghetti-alla-carbonara3.jpg
Con questa ricetta partecipo al contest di Max del blog IL BLOG DI MAX:
contest_oggi_cucina_lui_per_lei..jpg

SPAGHETTI ALLA CARBONARAultima modifica: 2011-03-16T06:35:15+00:00da luciana90
Reposta per primo quest’articolo

23 pensieri su “SPAGHETTI ALLA CARBONARA

  1. Grazie Luciana, un profumato spaghetto, ringrazia Enrico…e grazie per aver partecipato.

  2. Eh bravo il maritino ai fornelli :D! Se ci avessi messo la talpa mi sarebbe toccato chiamare i pompieri :))))))))))
    Tesoro se ti interessa, la ricettina sarebbe perfetta per il contest di Max Un bacione, buona giornata

  3. Una ricetta conoscita, forse semplice ma allo stesso tempo infallibile in ogni situazione, ho appena cenato e mi hai fatto ronare fame!
    Ciao dalla Toscana

  4. La carbonara è un classico che soddisfa sempre tutti.

    Io però la mangio solo se l’uovo non è bavoso.. eh eh eh
    Lo so, i puristi mi odieranno per questo! 🙂

  5. La carbonara è sempre la carbonare…e la ricettina di tuo marito è ottima….un bacino e buona notte….la stefy

  6. E’ sempre una grande gioia quando qualcuno cucina proprio per noi, se è il nostro “lui” è fantastico… ottima la pasta, una squisitezza che tutti dovrebbero provare! Bacioni cara. Deborah

  7. BUON COMPLEANNO ITALIA! Proprio in occasione dei festeggiamenti dell’Unità d’Italia, Ballarini e il blog Farina, lievito e fantasia hanno indetto un fantastico contest “150 anni in tavola”. Si potrà partecipare con ricette tipiche delle proprio regioni e in palio ci sono dei bellissimi prodotti della linea Titanio della Ballarini.
    Corri a leggere il regolamento. Ti aspettiamo! http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/03/contest-150-anni-in-tavola.html

  8. Luciana, non ci crederai, ma era proprio la ricetta che volevo far preparare a mio marito, per il contest di Max. La carbonara mi piace moltissimo, la tua ha un aspetto delizioso. Complimenti!

    Baci Giovanna

  9. Anche il mio compagno è specializzato in carbonara… anzi, guarda, stasera lo metto ai remi, che io ho da fare!

  10. ciao Lucy
    ho deciso di farla anch’io mi hai fatto venire voglia, ieri ho comprato gli ingredienti e questa sera via….pronti per la carbonara!!
    Come state?
    Quest’anno che peccato avro’ le ferie ad Agosto dal 15, periodo di punta per partire, mi sa che non mi spostero’ molto dato i prezzi ad Agosto.
    Preferisco comprare cose per la casa, ti diro’ che non abbiamo ancora finito… e voi?
    Non si finisce mai, vero?
    Ti abbraccio Elisa

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato ma sarà visibile all'autore del blog.