BISCOTTI AL VINO BIANCO E ZUCCHERO DI CANNA

farina,zucchero di canna,lievito,olio di semi,vino bianco

Questi biscottini mi sono venuti in mente quando, pochi giorni fa, sono andata nel mio panificio di fiducia e li ho visti nel cestino degli assaggini…Non sono i classici biscottini da latte ma sono ottimi da sgranocchiare dopo il caffè o anche a merenda; sono perfetti per chi non ama i dolci troppo zuccherati e sono anche l’ideale per chi soffre di alcune intolleranze alimentari, infatti sono privi di burro, latte e uova…La ricetta originale prevede lo zucchero semolato ma io ho usato lo zucchero di canna, che gli conferisce un sapore più rustico…

INGREDIENTI PER 30 BISCOTTI:
  • 500 GR DI FARINA 00
  • 150 GR DI VINO BIANCO O ROSSO
  • 150 GR DI OLIO DI SEMI
  • 180 GR DI ZUCCHERO DI CANNA GREZZO
  • MEZZA BUSTINA DI LIEVITO
  • UN PIZZICO DI SALE
PROCEDIMENTO:
Mescolare la farina con lo zucchero…
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aggiungere l’olio di semi…
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il pizzico di sale, il lievito ed infine il vino bianco poco per volta…
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se dovesse servire altra farina aggiungerla; formare un impasto
e farlo riposare in frigorifero, coperto da pellicola, per 20 minuti…
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a questo punto creare dei biscottini della forma desiderata…
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cospargerli, solo da un lato, di zucchero semolato, e sistemarli
in una teglia coperta da carta forno, con la base zuccherata disposta
verso l’alto…
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mettere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, attenzione
a non farli dorare troppo altrimenti induriscono….
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farina,zucchero di canna,lievito,olio di semi,vino bianco

 

 

28 pensieri su “BISCOTTI AL VINO BIANCO E ZUCCHERO DI CANNA

  1. devo provarli assolutamenteeeeee!!! sembrano davvero deliziosi! poi senza uova…bravissima

  2. Ciao cara!! Finalmente riesco a venire a trovarti. Questi biscottini sono davvero favolosi e poi..non c’è il burro, il che non guasta! Sei bravissima!! Bacioni.

  3. Mi piacciono!Hanno lo stesso aspetto di quelli che a volte acquisto dal mio fornaio!Incredibile si vede benissimo la loro leggerezza e sono senza burro!Luciana,i tuoi biscotti mi hanno conquistata!
    Un abbraccio

  4. Deliziose questi biscottini. Mi ricordano le ciambelline al vino, solo che con lo zucchero di canna devono essere ancora più buoni. Un bacione e grazie per gli auguri, sei carinissima ^__^

    P.S. spero di aver fatto giusto per ricevere gli aggiornamenti dei tuoi post! Mi è sparita la finestra…

  5. Sai è tanto che voglio prepararli anche io,purtroppo in questi giorni è impossibile accendere il forno…. davvero ottimi!

  6. Io non amo le cose troppo dolci perciò mi sa che prima o poi li provo questi biscottini.
    Buona giornata. Lisa

  7. Ho provato questo sito e mi piace l;’idea di partecipare e’ sempre bello saperne una di piu’.grazie.titty

  8. Giusto per conoscerne le origini:
    Sono i tradizionali “biscotti al vino” pugliesi, in particolare di San Vito dei Normanni. Infatti nel brindisino vengono chiamati “biscotti sanvitesi”. Nel suddetto paese al posto del lievito usano ammoniaca per renderli molto piu friabili. Ciao Fernando da Perugia

  9. Li ho fatti, sono venuti benissimo, a mio marito piacciono molto…complimenti per la ricetta…oltretutto sono veramente veloci da fare…saluti…e tante ricette….

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