STELLINE LIMONE E MENTA

Dopo questa prolungata assenza, durata quasi venti giorni, eccomi di ritorno…pensavate di esservi liberati di me eh??? ed invece no!!!! A parte gli scherzi, ci sono stati dei problemi di salute di mio marito che per fortuna si stanno risolvendo, anche se psicologicamente ci portiamo ancora dietro gli strascichi, ma l’importante è andare avanti ed avere tanta fede…L’altro ieri avevo qualche minuto di tempo ed ho potuto dedicarmi un pò alla cucina; La mia idea iniziale era di fare dei semplici biscottini di frolla aromatizzati al limone e menta, ma quando sono andata al supermercato per comperare gli ingredienti, nel banco frigo ho visto uno yogurt, di una nota marca, proprio al gusto di limone e menta, quindi ho pensato di aggiungere nell’impasto qualche cucchiaiata di quello…ma…quando mi sono messa a preparare l’impasto, ahimè, ho notato che avevo finito il burro e quindi alla fine ho preparato questi biscottini limone-menta, sostituendo il burro con lo yogurt…E pensare che ero partita da tutt’altra ricetta!!!! 

INGREDIENTI:

-250 GR DI FARINA 00

-125 GR DI YOGURT LIMONE MENTA (O ALTRO GUSTO A PIACERE)

-UN PIZZICO DI SALE

-100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO

-UN CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI (FACOLTATIVO, IO L’HO MESSO E SONO USCITI BELLI ALTI!!!)

-UN UOVO MEDIO

– A PIACERE UN CUCCHIAIO D’OLIO (IO NON L’HO MESSO)

Pesare e setacciare la farina…

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aggiungere il lievito, un pizzico di sale e fare la fontana…

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 mescolare con la punta delle dita fino ad avere un composto sbricioloso…

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  aggiungere l’uovo e lo zucchero…

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continuare a mescolare energicamente fino ad avere questo impasto..

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 metterlo nella pellicola per alimenti e lasciare riposare in frigo almeno 1 ora…

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Dopo il riposo in frigo stenderlo con il mattarello…
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e dare forma ai biscotti…
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Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-12 minuti…
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I miei sono usciti belli alti grazie al lievito…
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La consistenza finale è morbida e queste stelline possono essere mangiate al naturale oppure possono essere farcite con marmellata o nutella…Il loro aspetto è delicato ma il sapore e deciso e fresco, grazie all’aroma di limone e menta…
Colgo l’occasione per ringraziare coloro i quali hanno avuto riguardo per me in questi giorni e si sono preoccupati per la mia assenza, continuando a passare dal mio blog…

STELLINE LIMONE E MENTAultima modifica: 2010-05-02T09:26:00+00:00da luciana90
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34 pensieri su “STELLINE LIMONE E MENTA

  1. buone queste stelline golosissime e poi profumatissime con il limone e menta!!!sono davvero perfette,bacioni imma

  2. Mi auguro che i problemi di saluti si stiamo risolvendo…te lo auguro di cuore…
    E parlando del bellisssimi biscottini…non mi sognerei mai di accompagnarli a nulla…
    Vanno gustati così..nature!!!
    Baci e ancora auguri

  3. ciao, spero che i tuoi problemi stanno per avere un lieto fine… come un cielo stellato dopo il temporale e a proposito di stelle, me ne prendo una anzi cinque…:)

  4. Bentornata cara e spero davvero che i problemi si siano tutti quanti risolti… soprattutto quando si tratta di salute!Le stelline sono carinissime!Un abbraccio

  5. Benornata! e con una splendida ricettina…grazie, con l’augurio che i momenti tristi siano davvero finiti. Un abbraccio

  6. Bentornata! deliziosi questi biscottini, proprio una bella ricetta da copiare, grazie. Non so come mai ma molte volte faccio fatica a postare i commenti, scrivo schiaccio invio e niente…

  7. Ciao carissima!!Ci sei mancata veramente con le tue splendide ricette!!
    Mi dispiace sentire della malattia di tuo marito…spero niente di grave.

    Vi mando un grosso abbraccio di conforto e tanti auguri di gioia e serenità!!

  8. Ciao Lucy… bentornata.. mi sei mancata tantissimo. Spero che le cose stiano migliorando e che non sia nulla di grave… un bacio grandissimo… Faby

  9. ciaooooooo…
    ti aspettavo con ansia l’importante e che tuo marito stia bene e la fede non manca mai vedrai tutto si aggiusterà per il meglio una buona guarigione…
    volevo un consiglio da te..sabato ho una cena devo fare il brasato e volevo fare il risotto alle fragole come primo ..tu che ne pensi..
    attendo una tua risposta
    un abbraccio forte da lia

  10. Ciao Lu, scusa non sapevo niente di tuo marito, mi dispiace molto spero si rimetta presto.
    Era un po di tempo che non passavo ma in questo periodo sono stata molto presa dal lavoro e quindi poco tempo da dedicare ai vostri blog.
    Sono contenta che tu sia di nuovo tra noi, con una delle tue ricettine delicate e fresche!!!
    Baci!

  11. Ciao! anch’io sono stata un po’ “assente” e mi sono persa qualcosina, ma sono tornata in tempo per queste sfiziosissime “stelline”. Mi dispiace per i problemi che hai avuto spero siano in via di soluzione, nell’attesa ti abbraccio forte. ele

  12. Luciana…anche io manco moltissimo ….voglio darti il bentornata e tanti tanti in bocca al lupo per tuo marito…..queste stelline devono essere fantastiche:-) un bacio
    Annamaria

  13. spero di trovare anch’io questo famoso yogurt, adoro la menta, e poi questa ricetta la segno subito, senza burro è perfetta per me, secondo te l’impasto potrebbe andare bene per la sparabiscotti?
    in bocca al lupo per tuo marito, bisogna comunque andare avanti ed essere sempre positivi, anche se a volte è difficile bisogna farlo!

  14. Per tutti: Grazie mille per il vostro sostegno e per le vostre parole, ci sono molto d’aiuto soprattutto perchè vengono dal cuore

    Per Dauly: Ciao cara, penso proprio che tu possa utilizzare questo impasto anche con la sparabiscotti, solo cambia le dosi…parti la ricetta che hai tu e sostituisci lo yogurt con il burro(o olio)…poi fammi sapere…un bacione

  15. ils sont magnifiques en plus parfumés au citron et à la menthe, un vrai bonheur pour les papilles
    bonne soirée

  16. a giudicare dalla foto il tuo esperimento yogurtoso è andato a buon fine, sembrano avere una consistenza mista tra la morbida e la sfogliata!
    complimenti 🙂 e buona guarigione al maritozzo

  17. Ehi, ciao! Per prima cosa complimenti per il tuo blog, che è carinissimo 🙂
    Secondo te queste stelline posso provarle con la menta fresca e lo yogurt bianco?
    A presto!!

  18. ottimi!!!!! mi piace molto l’accoppiata menta-limone!!!!

    ps: un in bocca al lupo per tuo marito!!!!

    ciaoooo

  19. che belle stelline ciccione che ti son venute! devo essere buonissime col gusto fresco di limone e menta! in bocca al lupo a tuo marito, un bacione

  20. Tesoro…spero tutto vada per il meglio ora, comunque in bocca la lupo a tuto marito!
    bellissime le stelline, il mix di sapori mi piace, se non trovo lo yogurt userò la menta fresca che ho in balcone! 🙂

  21. che belli, Luciana! sai cosa mi hanno ispirato? un cupcake allo zenzero, con frosting al limone ed il tuo biscotto di stella al limone in cima! da provare! PS: mitica Alessandra, la colonna sonora del tuo blog! 🙂 Francesco

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