RISOTTO ALLE FRAGOLE

Questa ricetta sono tre anni che volevo provarla, in pratica da quando mi sono sposata, ma poi ogni anno finiva nel dimenticatoio…ma quest’anno no!!! L’ho detto e l’ho fatto…risotto alla fragole…

In una pentola preparare una base per risotto facendo appassire
un pò di cipolla (io porro) con un goccio d’olio; aggiungere il riso
e dopo qualche istante il vino bianco, una volta sfumato aggiungere
qualche fragola tagliata a dadini, conservandone qualcuna per dopo…

coprire con un paio di mestoli di brodo e coprire, portando
lentamente a cottura…

a metà cottura, dopo circa 7/8 minuti aggiungere i dadini di
fragola conservati in precedenza…

coprire e far cuocere, irrorando con il brodo, fino a cottura…
…qui è quasi pronto…

una volta cotto per renderlo più cremoso aggiungere
una noce di burro, far riposare 5 minuti a fiamma spenta e servire…

con qualche goccia di pesto alla menta…

Con una cialda al parmigiano…

Con questa ricetta partecipo alla raccolta della cara Elena del blog GNAM GNAM

                                         LA CUCINA A COLORI

                               La cucina a colori - Raccolta di ricette di cucina

54 pensieri su “RISOTTO ALLE FRAGOLE

  1. E’ bellissima la presentazione, davvero! Anche io vorrei provarlo… deve essere molto buono! Bravissima!

  2. Tesoro, complimenti. E’ un piattino davvero delizioso e profumato! Un’idea molto originale. Grazie della gradita visita e buon weekend anche a te

  3. Anche io è tanto che voglio provarlo, ma mi sono sempre trattenuta. Visto le tue foto mi è tornata voglia di provare, non mi immagino bene il gusto ma deve essere proprio buono. Ciao! e bravissima!!!

  4. Il risotto con le fragole…
    Lucy, delicatissimo e diverso dai soliti piatti..
    Che brava…questa ricetta è stupenda!
    Elisa

  5. ciao carissima Luciana! sono passata a trovarti per ringraziarti dei commenti sempre molto carini che lasci ai miei post, mi fanno molto piacere.. così colgo anche l’occasione per farti i complimenti per questo tuo bellissimo blog!! mi piace molto come spieghi passo passo le ricette, con le foto così esaurienti.. bravissima! questo risotto poi mi ispira un sacco.. per tanto tempo ho provato a proporre l’idea di prepararlo ai miei genitori e a mio moroso, ma sostengono che fragole e riso non si trovino.. secondo me invece l’accoppiata è vincente.. seguirò la tua ricetta e sono sicura che si ricrederanno!! complimenti anche per la torta cuore-mimosa.. era davvero deliziosa!! un bacione e buon fine settimana! :) )

  6. grazie dei saluti, questo risotto è speciale che voglia di fragole e primavera nel vederlo…io ne avevo fatto uno simile anni fa …complimentissimi!!!

  7. particolarissimo il risotto alle fragole…un piatto secondo me raffinato ed elegante…..e tu sei stata bravissima nel presentarlo!!!!avrei voluto assaggiarlo….ma mi basta averlo mangiato con gli occhi!!!bravissima…complimenti!!!!

  8. l’anno scorso dal mio piccolo orto ormai di sole fragole, perchè hanno “preso piede”, ne ho raccolte ben 8 chili e per me è stata la volta in cui ho cucinato per la prima volta il risotto alle fragole… delizioso!!! anche il tuo è venuto molto bene!!! compliementi!

  9. anche io l’ho sempre voluto provare e non l’ho mai fatto….
    il tuo è bellissimo e presentato proprio bene!!!!!
    complimenti

    ciaoooo

  10. ti dico la verità: è una di quelle ricette che non farei mai, non so perchè ma ho paura seriamente del risultato..e se poi lo buttassi?
    Devo dire però che la tua proposta riesce quasi ad abbattere i miei pregiudizi…ti è venuto benissimo ed è bello da guardare, quindi, da mangiare :)
    un bacione!

  11. Ah, buonissimo questo risotto.
    Io trovo che quel pizzico di acidità delle fragole ci stia benissimo in un piatto salato.
    E’ uno dei miei preferiti :) )
    … beh, mi rendo conto che amo così tanto i risotti che tutti sono i miei preferiti …

  12. Ne ho sentito parlare diverse volte, ma non so se i miei lo accetterebbero! a me il riso piace in tutti i modi, le fragole le adoro…beh, non mi resta che provare! ciao buonagiornata

  13. Mi ha sempre incuriosito ma non ho mai provato…certo che il tuo è così bello!!Bacio

  14. Ciao Luciana. Agradezco tu visita y comentario que has hecho en mi blog. Visito el tuyo y he podido comprobar, en lo que he visto, que tienes unas recetas fabulosas, muy ricas, como este risotto con fresas que además de original debe estar exquisito. Un piatto eccezzionale.
    Complimenti

  15. ciao… sono una tua fans.. e da qualche tempo che guardo con amore le tue ricette particolare e invitanti.. tutto sta nel saper faree presentare.. e devo dir la verità che il risotto alle fragole mi ha rimasta proprio affascinata..anche se ho mangiato il risotto ai frutti di bosco e mi e piaciuto il suo sapore e credo che altretante sarà il tuo risotto alle fragole … ti rubo la ricetta grazie…cia da lia

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