PASTICCINI AL COCCO

Questa ricetta l’ho presa dal retro della confezione della farina di cocco…è facile e veloce…e vengono fuori dei pasticcini croccanti fuori e morbidi dentro…

INGREDIENTI PER 12 PASTICCINI:

-100 GR. DI ZUCCHERO SEMOLATO
-100 GR. DI FARINA DI COCCO (COCCO DISIDRATATO)
-3 ALBUMI

In una pentola mettere i tre albumi e lo zucchero…

…mettere sul fuoco a fiamma bassa e mescolare continuamente
per far sciogliere lo zucchero…

aggiungere il cocco disidratato, tutto in una volta…

mescolare, togliendo dal fuoco e far amalgamare per bene…

..accendere il forno a 180° e cominciare a creare i pasticcini…

Con un cucchiaino formare tante palline delle stesse dimensioni e porle
su una teglia rivestita di carta forno…

Cuocerle in forno caldo fino a doratura, nel mio forno ci
sono voluti 15 minuti…

Far raffreddare i pasticcini qualche istante e staccarli dalla carta forno…

Io per renderli ancora più golosi, alcuni li ho colorati con
una glassa preparata con 50 grammi di zucchero a velo e un
cucchiaio d’ acqua…

Il giorno dopo…

L’interno morbidoso…

Con mio sommo stupore, sono piaciuti anche a mio marito,
che con il cocco non va tanto d’accordo…

49 pensieri su “PASTICCINI AL COCCO

  1. Per Lisa: Grazie tante

    Per Francesco: Grazie dei complimenti, mi dispiace che non ami molto il cocco…sarà per la prossima ricetta…grazie per essere passato…un bacio

    For Joanne: Hello thanks for your comment a kiss

    Per Lauradv: Ciao Laura si sono molto golosi, con la glassa poi non ti dico…grazie a presto

    Per Iana: Grazie…si infatti è una ricetta abbastanza comune…un abbraccio

    Per Federica: Ciao Fede, addirittura perfetti…non ma l’aspettavo, sei davvero troppo buona!!! un bacio

  2. Ma questi dovrebbero essere i famosi “rocher alla noce di cocco”, dolci tipici della pasticceria francese… Giusto? Ti torna?
    Io non ho mai provato a farli, ma la voglia è tantissima… ;)
    Ti sono venuti davvero bene, complimenti!
    Ti auguro una buona settimana!

  3. Che bbelliii! Mi fanno venire vogliasolo a vederli poi io adoro il cocco…bravissima e grazie di essere passataa trovarmi. Un saluto dal gattoghiotto

  4. Per Francesca: Ciao provali magari gli fai cambiare idea, un bacio e a presto

    Per Luxus: Ciao sono contenta che ti piacciano…anche qui sono spariti abbastanza in fretta…un abbraccio

    Per Francesca: Grazie a presto

    Per Carolina: Grazie, provali sono davvero facili…buon inzio settimana nache a te

    Per Imma: Grazie tante…baci baci

    Per Cuochella: Grazie cara si sono molto soffici, come le nuvole…un abbraccio

    Per Grazia: Ciao, eh si sono proprio una garanzia…riescono sempre…un bacione

    Per Ambra: Ciao cara, grazie a te di tutti questi complimenti…a presto

  5. non posso crederci! quella ciotolina con il bordo giallo e gli ortaggi ce l’ho anche io! anche in altri colori a dire il vero!
    complimenti per i dolcetti io ho sempre tanta farina di cocco in casa!
    ciao

  6. Lucy,
    come sono contenta quando vedo che fai i dolcetti.
    Sei bravissima…al cocco sono buonissimi!
    Un bacione Elisa

  7. Per tutti: Grazie mille per i commenti ma soprattuttio per i suggerimenti molto graditi…la prossima volta proverò questi dolcetti con una glassatura al cioccolato…un abbraccio di cuore a tutti

  8. ho giusto giusto un po’ di cocco da finire avanazato da dei cubetti fatti poco tempo fa… un bel suggerimento i tuoi pasticcini! Cascano proprio a puntino! Tuo marito è un buongustaio, è inutile che si nasconde dietro ad un non amore per il cocco!! :-)
    A presto!

  9. un successo li ho appena sfornati un sapore di cocco buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiibuoni

  10. Ho visto il tuo blog e sono rimasta affascinata da metterlo nei preferiti.. spiegazione ottima e ricette ottime.. Questa qui e’ una delle più semplici da fare xke richiede pochi ingredienti e quindi si fa veloce e appena compro la farina di cocco la faccio subito e poi ti dico come sono venuti..
    Volevo sapere un’altra cosa per fare la glassa hai messo solo acqua e zucchero a velo qui sopra ma su un ciambellone di carnevale hai messo anche gli albumi e il limone.. Xke e’ più grande? O si potrebbe fare anche quello con acqua e zucchero a velo? Attendo rispostina baci

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