CREMA AROMATICA AI CARDI

Tempo fa ho fatto la vellutata di zucca e mi è piaciuta talmente tanto che ho deciso di farne un’altra, ancora più cremosa, cambiando gli ingredienti…così stamattina ho visto che in frigo avevo dei finocchi e dei cardi…ho assemblato tutto ed è uscita fuori una bella cremina delicata…che mi ha riempito lo stomaco senza appesantirmi…

Per le dosi sono andata ad occhio: ho pulito, lavato e
tagliato a spicchi un finocchio medio e l’ho messo in un
pentolino…

ho fatto la stessa cosa con il cardo…

siccome volevo qualcosa di molto speziato ho deciso di
aggiungere alle verdure tutti i tipi di spezie che avevo:
semi di finocchio, semi di anice, basilico, curry, zenzero…
poi ho aggiunto un bicchiere di latte e acqua a filo…
ho portato a bollore, ho salato e ho fatto cuocere coperto
per 50 minuti a fiamma bassa…

passato tale tempo ho spento la fiamma e lasciato riposare per
5 minuti…dopodichè ho frullato con il frullatore ad immersione…
…ed ho impiattato…

Ho servito questa crema con semi di sesamo tostati e un
filo d’olio…

aromatica e depurativa…dopo la chiacchiere mi ci voleva proprio….

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Minù del sito LE RICETTE DI MINU’:

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23 pensieri su “CREMA AROMATICA AI CARDI

  1. lo sai che non ho mai provato i cardi! devo provvedere!
    e spesso quando provo una verdura nuova per la prima volta ci faccio creme e vellutate….quindi la tua ricettina è ottima!
    baci

  2. Per Matteo: Ciao infatti anche io li faccio alla parmigiana ma oggi volevo qualcosa di più leggerino…un bacio a presto

    Per Terry: Ciao i cardi sono davvero buoni…provali un abbraccio

    Per Roberto: Grazie e a presto

    Per Federica: Ciao Fede anche a me piacciono molto, come tutte le verdure…grazie e alla prossima

  3. Ciao, ti ringrazio per essere passata nel mio blog, e per il messaggio…e intanto ti faccio i complimenti ber il tuo blog bello, mi piace.

    P.S. Siete una bella coppia complimenti!!
    Ciao a presto

  4. Per Solema: Grazie buon San Valentino anche a te

    Per Marifra79: Ok grazie se la fai fammi sapere se ti è piaciuta un bacio

    Per Ricette Amore e Fantasia: grazie mille per tutti i tuoi complimenti

    Per Daniela: Buon San Valentino anche a te a presto

    For Elra: Thanks for your compliments you’re very nice…Happy Valentine’s Day…

    Per Tepperella: Grazie mille per essere passata, sei sempre così gentile con me…provala è davvero ritemprante!!! Un abbraccio

  5. Per Lauradv: grazie bella a presto

    Pour Nadjibella: Merci beaucoup…je vous embrasse

    Per Daniela: Grazie a presto

    Per Judy: grazie anche a te…adoro questa canzone!!!

    Per Rossa di Sera: guarda il sapore è simile ai carciofi, quindi c’è un retrogusto piacevolmente amarognolo…questione i gusti..un bacio

    Per Joanne: Grazie a te per essere passata, a presto

    Per 5 Star Foodie: thank you very much…a kiss

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