POLLO AL SALE

Durante il week end sono stata a casa con la febbre, e tra una minestina e l’altra, ho fatto questo pollo molto leggero. Questo tipo di cottura è l’ideale per chi è a dieta, in quanto il grasso del pollo rimane attaccato al sale…inoltre è un metodo che si adatta perfettamente anche al pesce…

Per due persone io ho comperato un polletto da 600 grammi e ho usato due
chili di sale grosso…

Pulire il pollo e farcirlo con aromi a piacere…io ho messo
qualche aghetto di rosmarino fresco preso dal mio orticello
e qualche fettina di limone…

in una teglia da forno, adatta a contenere tutto il pollo, fare
uno strato con circa mezzo chilo di sale grosso…

…adagiare il polletto…

e ricoprirlo completamente con il restante sale fino a formare
una montagnetta…

mettere in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti, una volta
pronto far riposare per cinque minuti e cominciare a rompere
delicatamente con un coltello la crosta di sale…

liberare tutto il pollo dal sale e pulirlo con un pennello…

pronto…

…l’interno…

e questo è quello che rimane della crosta…

Con questa ricette partecipo alla raccolta: http://pensieriedolcezze.blogspot.com/2010/01/raccolta-in-forma-con-gusto.html

                                                 Raccolta "In forma con gusto"

13 pensieri su “POLLO AL SALE

  1. Per Sabrine d’Aubergine: Grazie per i complimenti in effetti questo tipo di cottura mantiene inalterati i sapori ed è leggera…oggi sto un pò meglio…grazie ancora

    Per Debby: si il metodo è molto particolare ed anche molto facile, provalo non ti pentirai…buon inizio settimana anche a te…grazie

  2. Per Francesca: Ciao Francesca, grazie cara :)

    Per Gianni: Ciao sono contenta che ti sia gradita, io la faccio spesso, anche con le orate e le spigole, a dire il vero…la carne rimane gustosa e leggera!!!! a presto :)

  3. Ottima ricetta, sopratutto perchè non richiede particolari doti da chef :) . Insomma mi sembra abbastanza semplice ma è, comunque, una valida alternativa al pollo preparato in maniera classica. Lo provo e ti faccio sapere ;)
    Luca

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